[재 료]

강력분400g, 드라이이스트2작은술, 설탕3작은술, 소금8g, 포도씨유2큰술, 미지근한물260g,

검정깨30g

[호떡쨈]

흑설탕100g, 계피가루1작은술, 꿀15g

[만드는 방법]

1. 먼저 반죽을 해줄거에요. 제빵기에 피자도우 재료중 검정깨만 빼고 모두 담아 반죽해주세

요. 제빵기에 재료넣는 순서는..

미지근한액체 (물, 달걀, 우유등)

↓

가루류 (강력분, 통밀가루, 설탕, 소금, 드라이이스트,분유등)

↓ 

첨가물 (견과류,버터,오일등)

2. 제빵기에 반죽이 뭉쳐져 잠시 휴지하는 시간에 검정깨를 휘릭~ 던져넣고 다시 반죽 해주세

요.

3. 완성된 반죽은 1차발효 40분정도 해줍니다. (저는 스티로폼 발효를 해주었어요. 스티로폼

안에 뜨거운 물을 끓인 물주전자를 넣고 빵반죽을 담은 볼 아래에 따뜻한 물을 담은 볼을 받쳐

중탕으로 발효해줬습니다.)

4. 발효를 하는동안 호떡속에 들어갈 호떡쨈을 만들어 주세요. 호떡쨈 재료를 모두넣고 잘 섞

어두기만 하면 되어요.

5. 완성된 반죽은 주물러 공기를 빼준후 50g씩 분할하여 젖은면보를 덮어 10분 중간발효 시켜

줍니다.

6. 중간 발효가 끝난 반죽은 한개씩 손바닥으로 꾹 눌러 납작하게 펴준후 호떡쨈을 넣어 반죽

을 꼭꼭 아물려주세요.

7. 밀대로 살짝 밀어 납작하게 만들어주세요. 기름에 굽는 호떡은 호떡 누르게로 꾹 눌러주는

데 요거는 살짝 밀어펴 주심 되어요.

8. 오븐팬에 밀어편 반죽을 올려준후 예열한 200도 오븐에서 10분정도 구워주세요.

~ 반죽의 두께에 따라 오븐기랑 시간은 상의해서 조절해주시구여

완성된 구운호떡이에요~ 기름 한방울 들지않아 아주 담백하지만 호떡쨈이 들어 아주 달콤한

맛의 호떡이에요.

속에는 달콤한 호떡쨈이 듬뿍들어 자꾸자꾸 입에서 땡겨요 ^.~