재 료

팽이버섯, 계란, 밀가루, 식용유, 청양고추(선택사항)

만드는 방법

1. 팽이버섯은 뿌리부분을 칼로 싹둑 자르고 가지런한 그대로

   흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 뺀다.

2. 물이 빠지면 볼에 버섯을 적당한 길이로 썰어 담고

    밀가루와 소금을 넣고 골고루 섞는다.

3. 2의 볼에 계란을 1개 정도 넣고 잘 섞어 줘 걸죽한 반죽을 한다.

4. 팬에 올리브유 넉넉히 두르고 달궈지면 숟가락으로

    조금씩 떠 넣고 동글납작하게 모양을 내어 바삭하게 지져 낸다.

5. 바삭하게 지져지면 바로 먹는게 좋다

출저 : 권태경님(tangsmaru)