오늘의 메뉴는 크림치즈 파운드케이크

재료 : 크림치즈 90그램, 버터 120그램, 설탕 170그램, 아몬드분말 30그램, 탈지분유 10그램,
계란 4개(노른자 1개는 빼두기!), 중력분 190그램, 강력분 20그램, 베이킹파우더 5그램,
럼주 10그램, 호두 50그램

※토핑용:노른자1개, 크림치즈 100그램, 슈가파우더 20그램, 설탕 10그램

흠. 재료는 꽤 여러종류가 필요합니다만, 과정이 그리 복잡하진 않습니다.

1. 버터를 곱게 녹여 풀어주고, 거기에 크림치즈까지 섞어서 골고루 풀어줍니다.
2. 설탕도 넣어서 곱게 풀어줍니다.
3. 계란을 몇 번에 나누어 곱게 풀어줍니다.
4. 럼주를 넣어서 골고루 섞어줍니다.
 

5. 미리 체에 받쳐 둔 중력분+강력분+탈지분유를 넣고,
아몬드가루와 베이킹 파우더 등 가루류를 전부 넣고 섞어줍니다.
6. 잘게 부숴둔 호두를 넣고 최종 섞어줍니다.

7. 토핑용 재료들을 섞어줍니다.

8. 케이크 틀에 파운드 반죽을 넣고 모양을 잘 만들어준 뒤,
윗부분엔 토핑재료를 얹고 예쁘게 모양을 만들어줍니다.
(위 사진은 토핑으로 모양내기 전, 그냥 얹어둔 상태임)
 

9. 180도로 예열한 오븐에서 30분 가량...
이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 ok!

하루 저녁 정도 식혀둔 뒤 틀에서 빼 내 슈가파우더를 뿌려둔 모습입니다.
 

예쁜 생일초와, 크리스마스 때 사 두었던 종이 달린 장식물...
촛불까지 켜니까 그럴싸하죠? 므흣..

- 네이버 쭈우님 블로그 펌 -