*미니파이 만들기*

<파이지>
박력분 50g, 버터 30g, 소금 조금, 우유 20g

<필링>
휘핑크림 50g, 흑설탕 20g, 물엿 20g,
계피가루 1/3ts, 달걀 1개, 럼 1/3TS(없으면 안넣어도 되요),
호두(파이지 안에 가득넣을 분량), 잣 10g, 코코넛 슬라이스 5g


*파이지 만들기

1. 체 친 박력분과 소금에 차가운 버터를 넣고 주걱으로 버터를 잘라가며 섞는다.
2. 차가운 우유를 넣고 반죽을 뭉쳐준다.
3. 뭉쳐진 반죽을 비닐팩에 넣어 냉장고에 1시간 정도 넣어둔다.(휴지)
4. 반죽을 밀은 후 틀에 넣고 정리한다.
5. 포크로 바닥에 구멍을 낸 후(구멍안내면 파이지가 부풀어오른답니다.)
예열된 오븐 180℃에서 10~15분정도 굽는다.


*필링 만들기 -파이지를 굽는동안 필링을 만들어봅시다.

6. 냄비에 생크림, 흑설탕, 계피가루를 넣고

약한불에서 저어가며 끓인후 식힌다.
7. 볼에 달걀을 풀고 식힌 6번을 넣는다.
8. 체에 걸러 준다.


*파이만들기

9. 호두, 잣, 코코넛 슬라이스를 파이지 위에 올리고

체에 내린 8번을 부어준 후
예열된 오븐 180℃에서 30~40분정도 굽는다.

완성!! 맛있게 드세요.. 정말정말 너무 맛있답니다.