나이 많으신 아주머니들과 어린아이들은 피자를 먹다가 끝부분의 빵이 뻑뻑해서 그런지 많이들 남기잖아요. 그런데 핫케익과 강력분을 적절하게 섞어서 도우로 사용하면, 원래의 피자도우보다 훨씬 쫀득쫀득하고 부드러운 맛을 내어 일품이랍니다

  원래 레시피를 올리려고 만든게 아니라서 과정샷은 없습니다. 아무래도 꼬맹이들 키우는 엄마들은 궁금해 하실것 같아서, 초간단 레시피 간략하게 올려 볼께요 ^^!   <피자토핑> 새송이버섯2개, 양파1개, 피망1개, 햄적당량, 토마토케찹, 피자치즈   <토핑만드는방법> ①새송이버섯과 양파, 피망, 햄등을 채썰고 다져 놓는다. ②달군 후라이팬에 기름을 아주 살짝 둘러서 ①의 야채를 강불에서 볶는다. ③양파가 투명해질때쯤 케찹을 넣어 함께 섞어 케찹의 새콤한 냄새가 날라갈 정도로 볶는다. (케찹은 빨갛고 예쁜 붉은색이 날정도로 넣어주면 간도 딱 맞아요^^*) ④준비된 토핑은 간단한 그릇에 옮겨 담아 따로 놓는다.     <핫케익가루와 강력분을 이용한 피자도우재료> 핫케익 500그램, 강력분 150그램, 계란2개(질기는 우유로 맞추세여)   <도우만드는방법> ①가루와 계란을 모두 섞어 우유를 넣어가며 질기를 맞춰서 적당히 질퍽한 반죽을 만듭니다. ②조그마한 후라이팬을 달궈서 기름을 약간만 살짝 두르고 ~ 반죽을 적당히 한국자 떠서 팬에 올려 동그랗게 모양을 국자로 성형합니다. (이때 반죽을 되도록 얇게 피는게 관건이랍니다. 잊지마세요!! 되도록 얇게~ 얇게~) ③가스렌지 불의 크기는 제일 작게 키고 밑부분이 평평해지고 윗부분은 반죽상태일때 평평한 접시로 도우를 옮겨 담습니다. ④아직 윗부분이 익지 않은 반죽위에 토핑을 도톰하게 올리고~ (토핑이 도톰하게 들어가야 맛있어요!!) 피자치즈를 듬뿍 올려서 전자렌지에 넣고 피자치즈가 녹을 정도로만 돌리면 반죽도 치즈와 함께 익어 있는걸 느끼실수 있으실 거예요.   <맛평가> 제 개인적인 식견과 우리가족의 식견은 만장일치로 따따봉이였습니다. 도우가 질기지도 않았구여, 그렇다고 핫케익가루만 이용한것처럼 달지도 않았구여, 적당히 쫀득쫀득해서 베리베리굿뜨였답니다. -_-v