배추 큰통은 4등분으로 잘라주시고,작은통은 2등분으로 잘라주시면됩니다.

천일염 굵은소금물을 만들어서 담갔다가 줄기사이사이에 굵은소금을 뿌려서 절궈주세요.

전 7-8시간동안 절이지 않고,2시간정도 절궜어요..더 아삭함이 좋아서...

흐리는 물에 흔들어서 씻어둔후 물기 쫘악~빠지게 놔두시고...

(배추먼저 절궈두시고 그 동안에 미리 야채손질과 풀죽과 양념을 준비해주세요 ..^^)

양념:고추가루(매콤하게 청량고추가루랑 반씩썩어서했죠!) 

 다진마늘,다진생강,멸치액젓(까나리액젓을 싫어하는 양반이 있어서..)

미원,굵은소금(천일염),설탕,고추가루,양파 믹서기에 갈아서....

풀은 찹쌀가루가 없기에...그냥 집에 있는 밀가루로 물을 넣고 걸쭉하게

끓여서 식혀서 함께 양념하시면되요. 물론 입맛취향에 맞게 간을 보시면서요..

배추속: 양념 +  쪽파  + 채썬무...함께 버무리셔서...

배추에 이쁘게 고루고루 발라주시면 됩니다....