박꼬마님 며칠 전부터 계속 찜닭 만들어 달라고 징징 대신다 ㅠ ㅠ

귀찮아서 그냥 사먹자고 했더니 ; 비싸다고 , 돈 없다고 , 계속 만들어 달라고 징징징 !

집에 굴러다니는 감자와 양파도 있고 , 그냥 만들어 주기로 마음을 굳게 ! ! 먹고 ㅋ ㅋ

재료소개

생닭 1마리 , 당면 , 감자 5개 (난 감자를 좋아해서 많이 넣었다 ; ) , 양파 2개 , 당근 1개 , 대파 , 마늘 , 생강 ,

마른 표고버섯 , 새송이버섯 (냉장고에서 썩어가고 있길래 그냥 넣었다 ㅋ) , 마른 홍고추 (청양)

양념재료

간장 7큰술 , 캐러맬소스 2큰술 , 굴소스 2큰술 , 꿀 2큰술 , 황설탕 2큰술 , 마늘 다진것 2큰술 , 생강 다진것 조금 , 후추

참기름 1큰술

우선 준비한 재료는 이렇다 ㅋ 거의 집에 있는 재료이고 , 닭이랑 당면은 마트에서 구매했다 ^ ^

자 - 이제 집에서 찜닭을 만들어 보자 ! ㅋ ㅋ ㅋ 후후후 ~

닭은 우유를 부어 재워둔다 . 한 30분 정도 ? 닭의 잡내를 잡아주는 역활을 한다 ~

요렇게 닭을 재워놓고 본격적으로 재료 손질에 들어간다 ㅋ

재료는 요렇게 썰어준다 ㅋ 마늘과 생강은 잘게 다져준다 ~ 저건 양념장에 넣을거다 ㅋ

당면은 따뜻한 물에 담궈 미리 불려둔다 ㅋ

우유를 헹궈낸 닭은 저렇게 파, 양파 , 마늘 , 생강 , 고추를 넣은 물에 넣고 한번 삶아 준다 ^ ^

보글보글 ~ 저렇게 끓으면 거품이 일어나는데 다 걷어내 준다 ~

나중에 천에 한번더 닭 육수를 걸러준다 ~ 그럼 불필요한 닭 기름과 이물질(?) 을 제거 할 수 있다

깜빡 잊고 양념장 을 안찍었다 ㅠ ㅠ ;

양념장은 위의 배합대로 다 섞어 주면 되는데 맛을 보고 취향대로 조금씩 양을 늘이거나 줄여도 무방하다 ; ㅋ

다 삶아진 닭에 감자와 당근을 넣고 감자와 당근이 좀 익을 때 까지 끓여 준다 ~

물을 아까 닭을 삶은 육수를 사용했다 - 그냥 물을 사용해도 되지만 닭 육수를 사용하면 맛이 조금 더 낫지 않을까 ? 싶어서 ; ㅋ

닭 육수는 다 버리지 말고 따로 담아둔다 ~ 

당면을 넣으면 물이 줄어들기 때문에 좀 더 부어줘야 하고 혹시나 양념이 조금 짜면 닭 육수를 더 넣어줘야 하니깐 ~

감자와 당근이 어느정도 익었다 싶으면 양념장을 넣고 나머지 재료를 함께 넣고 간이  베일때 까지 끓인다 ~

그럼 감자와 당근이 푹 ~ 익게 된다 ^ ^

그럴때 미리 불려둔 당면을 한줌 쓰윽 ~ 집어 넣고 휘리릭 휘리릭 버무린다 ^ ^

입안에 군침이 쓰윽 ~ 흐흐흐     

짜잔 ~ 완성 ! ㅋ ㅋ ㅋ 근데 ;  당면이 좀 불어버렸다 ㅠ ㅠ 흐엉 ~  그래도 맛은 뭐 ~ 좋다 ㅋ ㅋ ㅋ

사먹는 찜닭보다 직접 만든 찜닭이니 만큼 재료도 푸짐하고 건강에도 훨씬 더 좋겠지 ? 히히 ^ ^

다 먹고 남은 당면과 양념에 김치를 잘게 썰어 넣고 밥을 볶아 먹으니 요것 참 맛 좋다 [

버릴건 뼈 밖에 없는 맛있는 안동 찜닭 !

요즘에 찜닭 가격이 얼마나 비싼지 ㅠ ㅠ

만드는 방법도 그리 어렵지 않으니 가격 착하고 맛도 좋고 몸에도 좋은 안동 찜닭 앞으로 종종 집에서 만들어 먹어야 겠다 ㅋ ㅋ ㅋ