주재료  :  꽃게, 양조간장, 표고버섯, 마늘, 생강, 붉은 고추헛개나무, 배,사과,대파.
               양파, 무우, 월계수잎, 당근....
부재료 :   생수, 꿀( 물엿),소금1. 꽃게  ,  모든재료를   깨끗히  씻어서  준비한다.
2. 큰솥에    물  3 : 간장  1  으로 해서  넣고  끊여준다.
3.  붉은고추, 생강, 마늘, 허개나무부터  넣고  은근히  끊여준다.
4. 모든재료를 넣고  약  1시간쯤 은근히  끊여준다.
5.  체에 받쳐서  건데기는  버리고  헝겊자루에  다시한번  받쳐준다.
6. 끊이다 보면  거품이  생길수 있다.   이때..거품도  다  건져준다.
7. 깨끗이  손질해놓은  꽃게에  간장물을  부어주고  된다 .
8.  꽃게가  뜨지않게  돌로  눌러놓는다.