유부주머니 어묵탕
재료 어묵 300g, 유부 5장, 표고버섯 2개, 대파 1대, 미나리 5줄기, 간장ㆍ맛술 2큰술씩, 소금ㆍ후추 약간씩
유부주머니 속재료 다진 고기 3큰술, 으깬 두부 1/3모, 다진 파ㆍ다진 마늘 1작은술씩, 소금ㆍ후추ㆍ참기름 약간씩
육수 무 1/4개, 국물용 멸치 10마리, 다시마 1장, 물 5컵만드는 법
1 냄비에 분량의 물을 붓고 큼직하게 썬 무, 손질한 멸치, 다시마를 넣어 끓인다.
2 ①이 끓어오르면 다시마를 건져내고 조금 더 끓이다가 멸치도 건져낸다.
3 ②의 국물에 분량의 간장과 맛술을 넣고 소금, 후추로 간한다.
4 미나리는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 꼭 짜둔다.
5 표고버섯은 기둥을 떼고 갓 부분에 열십자로 칼집을 내고 대파는 어슷썰기한다.
6 유부주머니 속재료를 모두 볼에 넣고 잘 치댄다.
7 유부는 끓는 물에 데쳐 기름기를 뺀 후 준비한 속을 적당히 넣고 주머니 모양을 만들어 데친 미나리로 묶는다.
8 여러 가지 모양의 어묵을 먹기 좋게 잘라 꼬치에 꿴다.9 ③의 국물에 준비한 어묵꼬치를 넣고 끓이다가 표고버섯과 대파를 넣어 조금 더 끓인다. 만두미역국
 재료 만두 6개, 불린 미역 100g, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 국간장 1큰술, 소금ㆍ후추 약간씩, 맛국물 5컵만드는 법
1 불린 미역은 깨끗한 물이 나올 때까지 손으로 주물러 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
2 냄비에 불린 미역을 담고 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣어 3분 정도 달달 볶는다.
3 미역이 어느 정도 부드러워지면 맛국물을 넣고 끓이다가 한소끔 끓으면 다진 마늘과 만두를 넣고 끓인다.
4 만두가 익으면 소금으로 간하고 한소끔 더 끓이다가 후추를 뿌려 낸다.

달걀새우국
재료 달걀 2개, 칵테일새우 6~7개, 가다랑어포 1/4컵, 대파 1/2대, 간장 2큰술, 소금 약간, 물 5컵만드는 법
1 냄비에 물을 붓고 끓어오르면 가다랑어포를 넣고 불을 끈 뒤 뚜껑을 덮고 10분 정도 그대로 둔다.
2 국물 맛이 우러나면 가다랑어포는 건져낸다.
3 대파는 깨끗이 씻어 어슷썰기하고 새우는 깨끗이 씻는다.
4 ②에 분량의 간장과 새우를 넣고 소금으로 간을 맞춰 끓인다.
5 국물이 끓으면 달걀을 풀고 한소끔 더 끓인다.
6 달걀이 부드럽게 익으면 대파를 넣고 잠깐 끓인 뒤 바로 불에서 내린다.

콩나물황태해장국
재료 찢은 황태포 100g, 콩나물 150g, 달걀 2개, 파 약간, 붉은 고추 1개, 국간장 1작은술, 참기름 1/2작은술, 다진 마늘ㆍ소금ㆍ후추 약간씩, 맛국물 2컵
황태포 밑간 국간장, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
만드는 법1 황태포는 물에 불려 부드럽게 부풀어 오를 때까지 두었다가 물기를 꼭 짠 뒤 분량의 양념으로 밑간해둔다.
2 파와 실파는 어슷썰기하고, 달걀은 곱게 푼다.
3 콩나물은 깨끗이 다듬어 씻어 물기를 뺀다.
4 황태포에 밑간이 배면 달걀물에 넣는다.
5 냄비에 맛국물과 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.
6 ⑤에 ④를 넣고 국간장, 소금, 후추로 간한 뒤 파, 마늘, 고추를 넣어 한소끔 더 끓인다.
 두부샌드위치전골
 재료 두부 1/2모, 쇠고기 150g, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉지, 표고버섯 6개, 만가닥버섯 50g, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 대파ㆍ쑥갓ㆍ미나리 약간씩
쇠고기 양념 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 파ㆍ다진 마늘 1/2작은술씩, 소금ㆍ후추ㆍ깨소금ㆍ참기름 약간씩
육수 쇠고기 국물 3컵, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술
만드는 법1 느타리버섯은 결대로 찢고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 문질러 씻는다.
2 양파는 굵게 채썰고 붉은 고추는 4cm 길이로 썬다.
3 두부는 23cm 크기로 깍둑썰기한다.
4 미나리는 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
5 쇠고기에 분량의 양념을 한 후 두부와 두부 사이에 넣어 샌드위치 모양으로 만든 후 녹말 가루를 묻혀 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워 데친 미나리로 묶는다.
6 분량의 쇠고기국물에 국간장, 소금, 후추를 넣어 간한다.
7 전골냄비에 양파를 깔고 양념한 버섯과 야채를 보기 좋게 돌려 담은 뒤 중앙에 ⑤를 넣고 국물을 부어 끓이다가 먹기 직전에 쑥갓을 얹는다.
 태국식 해물탕면
 재료 새우 6마리, 모시조개 1팩, 베트남 쌀국수 300g, 마른 고추 2~3개
양념 고추장, 레드칠리페이스트 2큰술, 레몬즙 2큰술, 피시소스 2큰술, 레몬 1/2개, 소금ㆍ후추 약간씩
육수 치킨스톡 100g, 양파 1/3개, 마늘 2쪽, 생강 편 3개분, 물 3컵
만드는 법1 육수 재료를 냄비에 넣고 끓여 식힌다.
2 면은 미지근한 물에 담가 익힌다.
3 새우는 깨끗이 씻고 모시조개는 소금물에 담가 해감한다.
4 ①의 육수에 양념 재료를 넣고 끓이다가 ③을 넣고 다시 끓인다.
5 마지막으로 ②를 넣고 한소끔 끓인 후 소금, 후추로 간한다. 먹기 직전에 레몬을 뿌린다., 배포 등을 금합니다