오늘은 메추리알 조림과 오징어볶음...그리고 우거지된장무침를 만들었어요~^^

세가지를 동시에 해서 과정컷은 못찍었네요~ㅋ

(우거지된장무침)

재료-삶은 우거지

양념재료-된장,쌈장,다진마늘,다진파,참기름,홍고추통깨

삶은 우거지를 물기 없이 짜서...양념재료에 무쳐주기만하면 되요~^^

쌈장엔 갖은 양념들이 들어있기때문에...된장과쌈장 섞어서 무치면 더 고소하더라고요

(메추리알 조림)

재료-메추리알 2판,꽈리고추

양념재료-간장2 :물 1.5 비율에 대파 와 양파 통마늘...청주나맛술

그리고...설탕과물엿으로 단맛 조절,후추 약간

1.메추리는 소금 넣은 물에 삶아서 찬물에서 바로 넣어 까주세요

2.볼 넓은 냄비에 간장육수에  메추리알 넣고 반쯤 육수가 조려질때까지 조리다 꽈리고추 넣고 다시 한번 조리면 끝!!

(오징어볶음)

재료-오징어,파,양배추,양파,당근,홍,청고추

양념재료-고추장 ,고춧가루,설탕,물엿,간장,다진마늘,청주나맛술,참기름(마지막에 물엿과 함께),통깨,후추약간

1.오징어는 안쪽에 칼집을 넣고 먹기 좋게 썰어주세요 야채도 마찬가지

2.그런다음 기름 두른 후라이팬에 양배추와양파 당근 소금 약간 넣고 볶다가 오징어 넣고 양념장 넣고 다시 볶아준뒤 어슷썬 파와 고추 넣고 다시 한번 볶아준뒤 마지막에 참기름 물엿 통깨 넣고 마무리 해주심 끝!!!

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