다이어트확실하고, 자취생들 돈걱정없이 부담없이만들수있고, 오래먹을수있고, 차가워도 맛있는, 아이들이좋아하고, 반찬없을때 밥에비벼먹기편하고, 누구나 쉽게만들수있는 그런 두부요리를 소개할께요^^*

저는 요리공부하며 [우송정보대 문화관광계열 외식경영전공] 20살 09학번입니다.

현재 한식/양식/와인/커피/칵테일/술/리큐르/음료를 공부하고있구요.

식음료에 관심이 아주많은 20살이랍니다.

이제 간단하고 맛있는 두부요리를 만드는 법을 소개할게요.

자세한 이름은 모르나 저는 볶음두부라고 명명했어요^^^

일단 두부/계란/소금/식용유만 있어도 만들수있어요^^ 취향에따라 다른재료를 첨가해도되요^^^

저는 두부 1모/계란1개/양파¼개/당근¼개/감자½개/호박¼개/새송이버섯2개/청파프리카¼개/홍파프리카¼개/홍/파1쪽/청양고추1개/다진마늘2스푼/소금약간/후추약간/고추가루악간/버터/식용유 를 이용했어요^^^^^^^^

양파,당근,감자,호박,새송이버섯,파프리카는 모두사이즈가 다르니 같은량만 넣어주시면되요^^^

조리법은 간단해요^^^ 저는 재료를 많이사용했지만 위에서말한것처럼 두부,계란,소금만 있어도 맛잇게 만들수있어요^^^^

<조리법>

1. 양파.당근.감자.호박.새송이버섯,파프리카를 깨끗이 손질해서 잘게 다져줍니다.

2. 팬에 버터를 두르고 (버터대신 식용유사용해도 되요^^) ①에서 다진 재료들을 볶아줍니다.

    순서는 잘익지않는 순서대로 넣어주시면되요^^ 감자-당근-양파-파프리카-호박-새송이버섯

    귀찮으시면 한꺼번에 넣고 볶아주셔도 되요^^^

3. ②에 볶은 재료들을 물기없는 접시에 잠시 옮겨주세요.

4. 두부를 칼로 으깨 줍니다.

5. 팬에 기름을 두르고 ④에서 으깬 두부를 센불에서 잘 볶아줍니다.

6. ⑤에서 어느정도 잘 볶은 다음 ③에서 접시에 담아둔 재료를 넣고 다시한번 볶아줍니다.

7. ⑥에 파와 청양고추를 다져서 넣고, 다진마늘도 넣어 볶아줍니다.

8. ⑦에서 볶아진 볶음두부에 계란을 잘풀어서 넣어줍니다.

9. 계란이 팬에 들러붙지않고 잘섞이도록 잘 휘저어줍니다.

    계란을 넣어주는 이유는 두부가 몽글몽글하게 모래알처럼 뭉쳐지게 해주기위해서입니다.

10. 어느정도 두부가 뭉쳐지면 적당량 물을 넣고 졸여줍니다.

     졸여줘야하기때문에 많은량의 물을 넣어주면 큰일나요^^^ 졸일수잇을만큼 조금만 넣어주세요.

     대략 물한컵 정도면되요^^^ 그때그때다르니 잘졸여질정도로만 넣어주세요^^^

11. 졸여주면서 소금.후추.고추가루를 넣어 간을 맞춰줍니다.

    아이들 먹일땐 짭잘하지않게 밍밍하게 해서 밥에 비벼서 아이들 주면 맛잇게잘먹구요.

    먹기엔 살짝짭짤한 맛이 나게 해주시는게 밥한술뜨고 볶음두부 한술떠서 먹기좋아요^^^

    많이짭잘하지않은 살짝 적당히짭짤하게 해주시는게 관건이에요^^

12. 물이 거의 보이지않을 정도로 계속 졸여주시면서 한번씩 휘저어주시면 맛있는 볶음두부 완성이에요^^^

저는 재료를 많이넣어서 조리과정이 많아 보이지만 15~20분이면 간단하게 만들수있어요^^^^

그냥 두부와 계란 만 이용하시면 훨씬더빨리만들수있겠죠^^^^^

영양을 위해서 재료를 많이넣었을뿐이지 그냥 두부으깨서 기름에 볶고 야채를 다져서 볶고 계란풀고 물넣고 졸이면서 소금후추간 이제 끝인데... 조리과정은 길게보이네요ㅜㅜ^^^^^

믿어보시고 한번 만들어서 드셔보세요^^^

그냥 숟가락으로 떠서 밥에넣고 비벼먹어도 맛있고~~~ 밥한술뜨고 볶음두부한술떠서 먹어도 맛있고

볶음두부 한번 만들어 드셔보세요^^^

글씨가 눈에 안들어오신다는 분들 많이계신거같아서 반찬통에 담아두고 먹던 거라도

그릇에 담아 사진찍어보는데 이쁘진않네요... 보기좋은게 먹기도 좋다는 말이있다지만

맛하나는 끝내준다는 ^^^^^

태클만은 제발 걸지맙시다^^ http://www.cyworld.com/01020180200