스펀지 2.0


# 그랑프리 - 왕의 비밀 음식


○ 5위. 등소평의 비밀 음식 / 충조전압탕

-> 동충하초를 잘 손질된 오리 안에 넣은 뒤 정향과 육계, 초두구의 약재를 넣는다.
    그리고 오랜시간 가량 푹 고으면 완성

-> 충초전압탕은 오리 한마리와 동충하초가 들어간 중국 최고의 보양식이다.
    특히 동충하초는 고가의 약용버섯으로 보통 약으로 처방되며 몸을 보하는 음식으로 사용된다.

○ 4위. 백제 의자왕의 비밀 음식 / 참새죽

-> 깨끗이 정리된 참새고기에 마늘즙을 넣은 청주 속에 담가 냄새를 제거해준다.
    그 다음 잘세 썬 참새고기를 쌀과 함께 푹 끓여주고 간장, 후추, 소금으로 간을 맞추면 완성

-> 참새고기는 양기를 강화시키는 대표적인 강장음식이다. 
    몸을 따뜻하게 해주고 무릎과 허리 강화, 기력 증진에 놀라운 효능이 있어
    노인이나 장기 투병 중인 환자, 또는 몸이 약한 아이들에게 특히 좋다.
    단, 해산물이나 돼지 간과 함께 먹어선 좋지 않다. 
 
○ 3위. 모세의 비밀 음식 / 메뚜기 스낵

-> 가을에 번식하는 메뚜기는 미네랄, 단백질 덩어리로 살아있는 비타민 그 자체이다.
    아랍인들은 생소금 절임이나 올리브유로 튀겨 메뚜기를 즐겼다고 한다.


○ 2위. 명나라 신종의 비밀 음식 / 돼지코귀스프

-> 한기를 막고 진통을 멎게 해주는 효능이 있으며 감기나 오한, 비염 등의 예방 효과가 탁월하다. 

○ 1위. 세종대왕의 비밀 음식 / 닭 고환

-> 수닭 고환의 껍집을 깨끗이 벗겨낸 다음 벌꿀과 계란 흰자를 섞어 살짝 데친다.
    더욱 깊은 맛을 내기 위해 표고버섯을 함께 넣어 데쳐주면 완성


# UCC의 비밀

○ 괴생명체로 변하는 백색 가루?

-> 티오시안화수은(분말 형태의 수은, 염화수은과 티오시안화에이트염이 반응해 만들어진 물질) 
    열에 의한 분해 현상으로 가스를 발생하고 부풀어 오르는 것. 

○ 구두로 와인을 딸 수 있다.

-> 구두 뒤축에 와인을 넣고 한 손으로는 구두를 한 손으로는 와인 병의 병목을 잡고 쳐주면 된다.

-> 코르크와 병 사이에는 틈새가 있는데 이는 숙성을 위해 공간을 두는 것. 
    펀트 부분을 구두로 감싸고 충격을 주면 펀트에 의해 와인 병 안에 있는 공기가
    활발하게 움직이게 되면서 1차 압력이 가해지고 와인과 코르크 사이 공간에 
    2차 압력이 가해지게 되어 코르크가 밀려나게 된다. 

-> 와인잔을 꼭 가로로 눕혀주어야 한다.
    병의 밑부분이 움푹 파여 있어야 충격을 가했을 때 압력이 크게 전해진다.
    충격을 가하기 전 충분히 흔들어 입자를 활성화시키는 것도 좋다.