http://www.cyworld.com/Chef_YSM
Book 웬만한 요리는 다있다 정복하기
2010 02 11 남은기간 323일
오늘의 요리는? 연근조림
오늘은 무슨 요리를 할까 고민하며 냉장고를 열었다
연근을 발견했다 바로 머릿속에 떠오른건 연근조림! 연근 조림이 책에 있어서 참 다행이라는 ㅋㅋ
참! 원래 책에 표기된 재료를 써왔잖아요 앞으론 쓰지않을거예요^^
재료 : 연근 300g,홍고추 1개,통깨
조림 간장 : 간장·설탕 3T씩,청주 2T,고운 고춧가루·다진생강 1t씩(or생강즙),마늘 2쪽,물 1Cup
식초를 약간 넣은 물에 잠깐 담가두어 갈변을 방지해주세요
연근을 끓는 물에 2분 정도 재빨리 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요
홍고추 1개를 동그랗게 썰어주시고 나서 씨를 제거해 주세요
냄비에 연근을 넣고 조림 간장을 부은 뒤 중불 이하에서 서서히 끓이다가 썰어놓은 고추를 넣어 함께 조려주세요
조리면서 국물을 고루 끼얹어 간이 잘 배도록 해주세요
완성^^
http://www.cyworld.com/Chef_YSM
Book 웬만한 요리는 다있다 정복하기
