Today Menu  해물스튜.

Fish market 에 가서 되지도 않는 영어로 홍합과 굴을 샀어요.

한국 같으면 무지 싼데 ..

두주먹 정도 삿는데 7달러. 굴은 작은우유팩에 들어갈정돈데 7달러.

그냥 집에있는 재료 넣고 만들어봤어요,

재료:  홍합, 새우, 감자. 양파.광어, 브로컬리. 양송이. 양파. 마늘. 고추가루. 케이준가루. 토마토소스 6oZ

피시스탁 혹은 홍합스탁(저는치킨스탁 넣었어요) .바질(오레가노,타임,바질있으시면넣어드세요), 소금, 설탕, 후추

저번 마켓에서  화분에있는 바질을 삿는데 비가 너무 자주 내려서 상태가 별로. 흑흑

팬에 기름을 두르고 마늘 고추가루를 넣고 뽁아서 타지않게.. 

(매운냄새가 나도록...   )

양파는 다져도 좋고 저는 귀찮아서 슬라이스 했어요.

양파넣고 볶다가 홍합을 넣고 센불에서 살짝 볶아줘요.

화이트와인이 있으면 화이트와인(소주)를 넣고 플람베(잡내를 없애줘요) 를 한번 하시고

뚜껑을 덮어서 홍합이 입을 열도록 ...  

그런다음 마켓에서 파는 토마토 소스를 홍합을 살짝 덮을정도로 ..

스탁을 넣어서 국물이 있을정도로 부워 주세요.

감자. 각종 집에서 놀고있는 해물이랑 야채를 넣고 보글보글 끓여요.

케이준가루라고 있는데 넣으시면 레스토랑에서 먹는 향신료 맛이 나용~ 1-2TS 정도.

약간 매콤하면서도 칼칼.. 고추가루만 넣어도 되구요..

대파랑. 집에 바질 밖에 없어서 바질 대충 썰어서 같이 넣었어요.

보글보글 끓으면 간을 보시고 소금. 후추. 설탕을 조금씩 입맛에 맞게 드시면 돼요.

여기가 제가 예전에 일했던 레스토랑에 아직도 자~알 팔리고 있는 메뉴에요

이렇게 드시고 감자가 있어서인지 국물이 걸쭉하게 졸아 드는데

여기에 김이랑 참기름 넣고 밥이랑 뽁아 드시면. 완전 대박~ 메뉴..