수제햄버거 중에 유명한 크라제 버거! 사먹음 너무 부담부담 ㅠ
그래서 수제로 쇠고기100%로 따라쟁이 해봤습니다 ㅋ♡♡
재료
(2인분)
햄버거빵2개, 베이컨 작은거2장, 양상추(기호에따라), 토마토, 바베큐소스, 치즈2장, 피클(기호에따라), 버터, 머스타드
패티 : 다진쇠고기160g, 다진양파6큰술, 다진마늘 1/2큰술,
으깬감자4큰술, 설탕1/2큰술, 소금약간, 후추, 우스타소스
1큰술(없다면 간장1작은술, 식초1/2작은술, 미원약간으로
대신한다)
만들기
1. 재료를 잘 씻어서 손질한다
2. 베이컨은 후라이팬에 바베큐 소스를 발라 구워주고
양파에도 바베큐소스와 후추를 넣어 볶아준다
3.만들기! 위에 패티 재료를 넣고(잘게 다지고 꼭 물을 잘빼야
패티가 무너지지 않아요~) 잘 주물러 섞어준다
3 패티를 햄버거 크기로 때어 둥글게 빛여주고 가운데는 살짝 눌러
얇게 만들어준다(익으면 살짝 부풀기때문에 그냥하면 햄버거속
을 넣기 힘들어요~)
4. 후라이팬에 패티를 노릇노릇 구워준다
5. 버터를 두른 팬에 햄버거 빵을 익힌다.(소스나 물기가 스며들지
않게 코팅 역할을 해요~)
6. 속넣기~속넣기는 쓰러지지 않고 물이 많이 스며들지 않게
하기위해 순서를 정해 넣어야해요
햄버거 아래빵>머스타드소스(빵에 바르기) >치즈>패티>양파볶
은거>>토마토>양상추>머스타드소스(빵에 바르기) >햄버거
위빵 해서 완성~ 맛나게 드세요^^
tip.
1. 양파를 물에다 담으면 양파의 매운맛이 없어져요~
2. 패티 만들때 물을 잘 안빼면 고기가 흐트러져요
3. 버터에 빵 굽는 이유는 코팅역할(물기나 소스 스며들지 않게)
하기 위해서에요
4. 빵 가까이에 물기가 있거나 눅눅해질수 있는 재료는 피하세요
또 뜨거운 패티와 치즈가 가까이 있어 적당히 녹여줘야
맛있습니다^^
