가게문 열기 전에 후다닥))/ 대형마트가서 닭을 사왔다.
((닭을 취급안하기에 ㅠ_ㅠ))/
24시간 마트를 가서 닭 세마리를 사와서 준비를 하려고하는데
이게 왠일= _ = ))/
닭에서 냄새가.....................-0 -.......
배는 쫙갈라져 있고 냄새를 풀풀~~~ 역겨운냄새.=_ ㅠ
......... 가게문을 후다닥 닫고 -_ - 반품요청))/
///////((직원왈 : 어제 들어온건데..... 냄새는 괜찮은데......
다른걸로 가져가세요.))...
....... 닭들이 다 배가 갈라져있나요 ?
라고 물으니 =_ = 직원왈 : 네 내장을 다 빼야하니까 배가 다 갈라져있죠 -))
나 : 다른대는 삼계탕용닭은 배 안갈라져있는데....
라고 했더니 ...... 직원왈 : 아닐텐데 어디가요 ? 다들 배 갈라져있는데..))
어이가 없어서 그냥 다른물건대충사고 거스름돈받아왔다
그래서 다른 마트로 고고싱~
싱싱한 닭 세마리를 사들고 가게와서 냄새를 킁킁 맡아보니~
아까하곤 완전 딴판~~~~~~~
냄새도 거이안나고 -0 -..)/ 배도 안갈라져있고~
굿乃
삼계탕끓인다고 하니 기름이랑 깔끔히 제거해주셨다~♡
아침부터 힘만 엄청뺏다 ㅠ _ㅠ))
- - - - - - 아 주절주절 - 본론으로 넘어가서 -_ - );;
삼계탕을 만들어볼까나~ ))
재료 - 닭(삼계탕용), 약재(요즘은 약제가 이쁘게 팩으로나온다)
수삼,대추, 마늘, 찹쌀, 밤, 은행, 소금 ,후추가루,
대충 이렇게 재료를 준비하고
1) 찹쌀을 깨끗이 씻어 전체적으로 뽀얗게 될때까지 불려서 건진다.
((충분히 불려야 쌀알이 설지않고 잘익는다))
2) 수삼은 깨끗히 씻어 머리부분은 잘라내서 준비한다.
대추.마늘,밤,은행, 깨끗히 씻어 준비를 해놓는다.
3) 사온닭을 깨끗히 손질한다, 닭 똥꼬(?)부분이 안잘려있다면
닭 똥꼬와 날개끝부분을 잘라야 한다.
(( 제일 기름기가 많기때문이다. 안잘라내면 기름이 둥둥~~))
4)깨끗히 손질한 닭 뱃속에 찹쌀과 수삼 ,대추, 등을 넣고
칼집사이로 다리를 서로 끼워 아물리게 한다.
(( 맨날 실패실패=_ = 어려워 ㅠ))
5) 큰냄비에 닭이 푹 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 끓이다가
물을 한번 버린후 새로 물을 넣고 끓인다.
센불로 끓이다가 중불로 불을 줄여 완전히 푸욱 익을때까지 익힌다.
((기름을 수시로 걷어낸다))/
(( 약재를 가치 넣고 끓인적이 있는데 약재때문에 국물이 너무 까매서
이번엔 약재를 따로 끓여놓고 닭을 한번삶아 물을 버린후
약재 삶은 물을 부어 끓였는데 그나마 색이 뽀얗게 됐다))/
사먹는것처럼 국물이 뽀얗게 되진않는다=_=));;
((인터넷을 뒤지니 -ㅁ - 찹쌀을 개어서 넣거나 하면 뽀애진다는데..
한번 삶아 물을 버릴때 안버리고 푸욱~ 삶아도 뽀애질꺼같긴하다;;)) 대신 기름기가 많.........................겠지만....-_-;;;
하여튼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
소금 후추~를 넣고 간을 한후에 얌얌 시식을 한다~~!!
파가 있으면 파를 곁들인다~~~))//
닭과 국물이 남으면 닭을 잘게 찢어셔 닭죽을 끓여먹는다~~~ㅋㄷ
오늘에 삼계탕 완성~~!!
오늘은 말복 ~~ 닭먹고 힘내쟈~=ㅁ =
후식으론 수박~~~ 얌얌♪
