안녕하세요~!

라비입니다.

오늘은 예전에 만들었던 가츠동에이어 2탄

에비동입니다.

예전의 가츠동레시피: http://www.cyworld.com/ivyvine100/3173790

(저번버전은 쯔유도 만들었으나 오늘은 귀찮아 파는걸로 ^^;)

재료:튀김용새우,양파,표고,파,멘쯔유,계란

 새우는 소금,후추,미림이나 청주로 밑간해 둡니다.

밑간해둔 새우는 밀가루옷 살짝 입혀주고 계란물을 입힌후 빵가루 꼭꼭눌러 튀김옷을 입혀줍니다.

 기름온도는 빵가루를 입힌 튀김재료이기에 쉽게 탈수있으니 중간불정도로 잘 맞춰줍니다.

 타지않게 잘 튀겨주고요

 잘튀긴 새우들은 키킨타올에서 대기

 에비동 소스 만드는 방법은 물2:쯔유1 입니다.

소주컵 기준으로 물: 소주컵4컵,쯔유 소주컵2컵 분량 넣어줍니다.

 쯔유를 국물이 끓면 

채썬양파와 표고버섯을 넣어 양파가 투명해질때까지 끓여줍니다.

 그사이 튀긴재료를 밥위에 이쁘게 올리고

 국물이 다 끓었으면 불을 내리고 곧바로 풀어둔계란을 끼언듯 국물위에 뿌려주고

준비해둔 튀김재료가 올라간 밥위에 살포시 언져줍니다.

 완성입니다.

채썬파,김가루 살짝올려주면 모양도 이쁘겠지요.? ^^

 촉촉하게 국물이스미어 더욱 맛있어진 새우튀김은 입안에서 부드럽게 다가옵니다.

 이것은 NG ㅠ.ㅠ

좀더 화려하게 보일까싶어 준비한 새우였는데... 맛도 모양도 NG 입니다.

 라면고명에 쓸려고 사두었던 멘마도 에비동에 고명으로 올리니 참 잘어울립니다.

 라비는 오늘도 맛있게 한그릇 뚝딱 비웠습니다~~ ^^

라비의Blog: http://cyworld.com/ivyvine100

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