*재료: 고사리 한줌. 두부반모. 마늘 세개. 들기름(한바퀴돌릴 분량). 멸치다시물(없으면 생략).고추가루 두큰숟갈. 새우젖. 국간장(조선간장도 좋아요).

*만드는법

1. 고사리는 물에 불린다. (마른 고사리는 밤새 불려야 해요)

2. 냄비에 멸치를 넣고 끓여 다시물을 만든다.

3. 두부를 토막썰어 다시물에 완신욕을 시킨다.(완전히 담군다)

4. 고사리도 넣는다.

6. 통마늘을 토막으로 썰어 넣어주고, 국간장을 한바퀴 돌리고 고추가루를 뿌려준후 들기름도 한바퀴 휘리릭 돌린다.

7. 새우젖으로 간한다.

여기서 맛을 좌우하는것은 아무래도 고사리와 들기름인거 같아요.
그 향이 잘 어울려 독특하면서 감칠맛나는 찌게가 완성된답니다.
전 중독 됐어요.
한번 트라이해 보세요.
저처럼 맛있게 잘 드셨으면 좋겠네요.