향신료-샤프란

많이 쓰는 향신료는 사프란으로, 얼얼한 향도 내지만, 색을 내기 위해여 주로 사용한다. 붓꽃과에 속하는 식물의 꽃봉오리에서 암술만을 따내어 말린 것으로 돈키호테의 고향인 라만챠 지방이 주산지다. 꽃 한 송이에서 세 가닥밖에 얻지 못하며, 1kg의 사프란을 얻으려면 무려 16만 가닥을 손으로 다듬어야 하기 때문에 세계에서 가장 비싼 향신료다. 원래는 선홍색인데 물에 녹으면서 예쁜 노란색이난다.
Saffron Nutrition...샤프란의 영양분석

Saffron, 1/4 teaspoon
Calories 1
Total fat (g) 0.01
Saturated fat (g) 0
Monounsaturated fat (g) 0
Polyunsaturated fat (g) 0
Dietary fiber (g) 0
Protein (g) 0.02
Carbohydrate (g) 0.11
Cholesterol (mg) 0
Potassium (mg) 3
Vitamin C (mg) 0.1

Spanish Saffron
늦어버린 사랑의 꽃 샤프란

꽃말: 청춘의 환희, 믿는것의 기쁨, 초조함

학명:크로커스




옛날 그리스에 '크로커스'라는 청년이 '코린투스'라는 처녀를 사랑하였는데 가엾게도 그녀에게는 이미 약혼자가 있었습니다.




이들의 사이를 눈치 챈 코린쿠스의 어머니가 그들을 갈라놓자 비너스는 비둘기를 보내어 그들의 사랑을 도왔습니다.




이 사실을 안 어머니는 활로 비둘기를 쏜다는 것이 그만 실수로 딸을 맞추어 그만 '코린투스'는 죽고 말았습니다.

코린투스의 약혼자는 그녀의 죽음을 애통해 하며 모든 원인이 크로커스에게 있다고 생각하고 크로커스를 사살하였습니다.




미의 신 비너스는 애틋한 그들의 사랑을 불쌍히 여겨 크로커스를 꽃으로 만들었는데 그 꽃이 '크로커스'입니다.