재료 :닭가슴살, 카레가루, 전분가루, 고추장1큰술, 케찹2큰술, 간장1/2큰술,설탕1큰술, 꿀2큰술, 다진마늘1/2큰술, 다진양파1/2개, 생강즙, 소금, 후추, 달걀흰자, 식용유

1. 닭고기는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썰고, 소금, 후추, 생강즙에 재워둔다.
2. 재워둔 닭고기에 카레가루와 전분가루를2:3비율로 넣고, 달걀흰자를 넣어 반죽한다.
3. 옷을 입힌 닭고기는 170℃에서 튀겨낸다.
4. 팬에 다진양파, 다진마늘, 고추장, 간장, 설탕, 꿀, 간장, 케찹을 넣고 끓여 소스를 만든다.
5. 소스가 끓으면 튀겨낸 닭을 넣고 잘 버무려준다.

TIP 1.
전분가루는 감자전분가루를 하는게 훨씬 더 바삭하고, 달걀 흰자를 넣는 이유도 바삭한 튀김을 하기 위한것이다.

TIP 2.
카레가루는 싫어하는 경우 안넣어도 되는데 닭고기의 특유의 향도 없애주고 좋다.

TIP 3.
고기는 색이 옅은 순서대로 익는다. 그러니까 닭고기가 가장 빨리 익고 쇠고기가 가장 늦게 익는다. 따라서 닭고기는 빨리 익는다.