'파스타' 드라마에서도 나와서 화제가 되었던 알리오 올리오 파스타!

20분 안에 뚝딱 해치울수 있는 초간단 파스타입니다~]

   

 

 

 

 

재료 소개하겠습니다. 집에서 쉽게 찾을 수 있는 재료로 준비했어요.

파마산치즈가루, 올리브유, 소금, 후추, 양파1/4, 마늘3개, 홍고추2개, 파스타면.

제가 사용한 재료들입니다.

1인분 기준입니다.

양파는 1/4개 사용하시면 되고

마늘은 개인 취향에 따라 3-5개 사용하시면 됩니다^^

 

 

 

 

먼저 파스타 1인분 양을 물어보시는 분들이 많은데

검지손가락을 엄지에 대고 원을 만들어 손가락 사이에

면을 잡으시면 됩니다.

원의 지름은 1.5cm정도 되게 잡으시면 됩니다^^

 

 

 

 

스파게티 면을 5분이상 삶습니다.

이 때 알리오 올리오는 몇가지 재료가 들어가지 않고

자극적이지 않은 음식이기 때문에 너무 많이 삶으시면 안됩니다.

담백한 맛이 나게 약간 꼬들꼬들하게 삶으세요~

 (Tip : 삶는 물에 소금을 뿌려주시면 면에 약간의 간이 되어 더 맛있어집니다.

        그리고 삶고 난 물은 버리지 마세요 뒤에 쓰여집니다. ^_^)

 

 

 

 

 

그리고 삶는 동안 재료들을 손질합니다.

(손이 느리신 분은 미리 준비하세요~)

홍고추 꼭지를 잘라서 씨를 다 제거합니다.

그리고 쭉쭉- 찢어주세요

 

 

 

 

 

 

 

준비한 재료들입니다.

어떤 분들은 양파와 마늘을 다지기도 하더라구요.

다져도 되고 저처럼 썰으셔도 됩니다^^

 

 

 

 

 

이제 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고

다듬은 재료들인 양파, 마늘, 홍고추를 넣습니다.

그리고 빠르게 볶아줍니다.

이때 재료들이 타지않게 하는 것이 중요하니깐

중불에 빠르게 볶아주세요^^

(다지신 분들은 더 약한 불에 해주세요~)

 

 

 

 

 

볶았으면 기름과 마늘,양파,홍고추를 기름에서 걸러서 꺼내세요.

(주의! 기름은 버리지 마세요!! 이 기름이 바로 파스타의 소스입니다.)

 

 

 

 

 

그리고 아까 삶았던 면과 삶았던 물 5 스푼을

마늘,양파,홍고추를 볶았던 기름에 넣고

골고루 맛이 베이도록 볶습니다. 오래 볶으면 면이 누렇게 될 수 있으니 강한 불에

빠르게 스냅을 이용해 팬을 흔들어가며 볶아주세요.

(Tip : 이때 남겨두었던 삶은 물을 5스푼 정도 부어줍니다. )

이때, 후추, 소금로 간을 하시고

마지막에 치즈가루를 뿌려 골고루 섞어주세요.

준비하고 바로 먹을 것이 아니라면 먹을 때 치즈가루를 뿌려주세요. 

 

 

완성입니다 ^-^!! 맛있게 드시면 돼요~]

 

 

 

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