치아바타

 이탈리아 말로 납작한 슬리퍼라는 뜻이에요. 납작한 슬리퍼를 닮은 치아바타 빵은 겉은 딱딱하고 속은

쫄깃하고 수분이 적으며 심심한 맛을 가진 이탈리아식 바게뜨 빵이라 할 수 있어요.

루스틱

 프랑스식 치아바타 입니다..^^ 

재료

빵!

 치아바타&루스틱(샌드위치용 빵이면 모든 좋아요.)

참치!

캔 참치 250g ,블랙 올리브 15~20알 , 올리브오일 5T , 홀그레인 머스타드(씨겨자)2T

마요네즈 1T , 레몬즙 2T , 후추

토마토 1개 , 샐러리 한줄기.

야채!

루꼴라(로켓,아르골라) 20장 , 그린 머스터드 3장, 로메인 1포기 ,

적양파 반개

아래 큰 빵이 루스틱, 그 위에 흰색 빵이 치아바타 에요..^^

토마토는 0.3두께로 슬라이스 해서 물기를 미리 빼주세요.

적양파 , 블랙 올리브 , 샐러리는 작은 크기로 잘라주세요.

(샐러리는 섬유질 제거를 꼭 해주세요)

참치캔을 따서 기름을 뺴준후 달궈진 팬에 올리브유 1T 를 두르고 2분정도 볶고 식혀주세요.

믹싱볼에 샐러리 ,블랙 올리브 , 참치 , 마요네즈 , 후추 ,레몬즙 을 넣고 잘 섞어주세요.

치아바타는 반으로 가르고 루스틱은 비슷한 크기로 잘라주세요.

빵 겉면에 올리브 오일을 바르고 토스트 오븐이나 팬에 구워주세요.

야채들은 찬물에 10분정도 담구고 다시 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해주세요.

한쪽 빵에는 홀그레인 머스타드 , 다른 한쪽에는 참치를 발라주세요.

참치 위에 토마토 , 적 양파, 루꼴라, 그린 머스터드, 로메인 순으로 올리고 뚜껑을 덮어주세요. 

완성!!

완성된 샌드위치에 꼬치로 고정을 시킨후 원하는 크기로 잘라주세요

(종이호일로 포장해서 반으로 갈라도 좋구 도시락용으로도 좋습니다.)

샌드위치를 다 만들고 만약 참치와 야채들이 남았을 경우엔

레몬즙 1T , 올리브유 3T , 다진마늘 1t ,소금 0.5g , 설탕 1g

홀그래인 머스터드 5g 을 넣고

드레싱을 만들어 샐러드로 먹어도 좋아요..^^

(폰카로 찍는거라 화질이 영......)