더 많은 요리가 궁금하다면 아래 미니홈피로 고고씽~!!
 
http://www.cyworld.com/haejooo

▒ 재료 닭발1팩(210g), 양파1개(작은것), 브로콜리1개, 마늘5알, 청주1컵(종이컵), 고추기름1작은술, 슬라이드 치즈2개, 통후추 약간, 통깨 약간

▒ 양념재료 물2큰술, 맛술1큰술, 고추장1큰술, 고추가루2큰술, 청양고추2개, 설탕1작은술, 굴소스1작은술, 후추가루1작은술, 사과반개, 다진생강1작은술

①  냄비에 물을 넉넉하게 붓고 청주와 통후추를 넣어 끓인 후 닭발을 넣고 푹 삶아 주세요.

( Tip 닭발의 잡냄새와 수축을 막아주는 역할을 해요. )

② 쫄깃한 맛을 위해 삶은 닭발을 찬물에 헹궈 주세요.

③ 양념재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 30분 가량 숙성 시켜 주세요.

④  고추기름을 넣어 가열시킨 팬에 마늘을 넣고 살짝 마늘향이 날 만큼 볶아 주세요.

⑤ 준비한 야채를 넣고 살짝 숨이 죽을 만큼만 볶아 준 후 양념을 ½을 넣고 섞어 주세요.

⑥ 삶은 닭발에 나머지 ½ 양념을 넣고 볶아 주세요.

⑦ 국물이 자작해지면 중불에서 조려 주세요. 

⑧ 불을 끄기전 치즈를 올리고 깨소금을 뿌려 주세요.

(Tip 피자치즈 사용시 그릇에 완성된 요리를 옮겨 담고 치즈를 뿌려 오븐이나 전자레인지에 가열시켜 주세요. )

◈ 손질되지 않은 닭발 사용시 : 닭발은 노란 껍질을 모두 벗긴 뒤 발톱을 잘라내고 굵은 천일염을 뿌려 바락바락 주물러 씻어 주세요. 

◈ 완벽히 잡내를 제거하기 원한다면 :  물기를 뺀 닭발에 생강즙과 마늘즙을 뿌려 1시간 이상 재워 주세요.

◐ 요리 후기 ◑

혀가 얼얼한 화끈한 닭발과 고소한 치즈가 환상~♥

시원한 맥주까지 Gooooooooooooooooooooooooood~!!

매운 음식을 그다지 즐기지는 않지만 가끔 당길 때가 있어요.

콧물, 눈물 범벅되며 먹다보며 쌓였던 스트레스도 날아가는 기분이 들기도 하고요.

게다가 닭발에는 콜라겐이 다량 함유되어 피부에 좋다잖아요.

닭발이 징그럽다는 편견을 깨고 한번 시도해 보심이 어떨까요?

뼈가 있는 닭발은 뜯는 즐거움이, 뼈가 없는 닭발은 간편하게 즐길 수 있다는 각각에 장점이 있짐요.

양념 재료가 거창해서 힘들 것 같지만 전혀 어렵지 않는 요리니 걱정하지 마시고 도전해 보세요.