낼이면 벌써 대보름이죠~?

오곡밥은 오늘 먹는거라던데^^

 

다들 아침에 맛있게 오곡밥 하셨나요?ㅎㅎ

 

ㅁ ㅓ .. 아홉가지 나물.. 이런다지만^^

똔이댁처럼 똔이와 둘이사는 집에선 글케 많이는 사실 오히려 짐이구요 ㅎㅎ

먹고 싶은 나물만 골라서 살살살 해봤네요^^

 

 

양념장

들기름 2T, 집간장 2T, 소금 조금, 다진마늘, 다진파, 깨소금..

 

요 양념장만 있으면 나물들 오케이에요^^

 

나물들 고유의 향으로 먹는거라.. 사실 그렇게 중요하지 않아요 양념장은..

정말 건강을 생각하는 건강식요리하시는 분들은 들기름으로 무치고 깨소금으로 마무리해서

향만 살려내신다는..^^

 

취나물로만 방법을 알려드릴께요~

나머지는 동일한 방법으로 하시면 되요^^

 

 

 

 

제가 좋아하는 취나물과 곤드레나물, 피마자나물 그리고 호박고지나물을 준비해서

하루전에 미리 물에 담가서 불렸어요~

 

오곡밥에 들어갈 잡곡은 한번에 다 섞여 있는것을 사는 바람에

팥은 끓는 물에 삶고 어쩌고 해야하는데 그런거 다 생략하고 한번에 다 넣고 불렸어요^^;;;

 

 

 

 

인터넷에 보시면 하루전에 불리고 3-40분 푹~ 삶아서 두시간 더 불리고 어쩌고 저쩌고 하는데..

사실 그렇게까지 할 필요 없어요~

 

하루전에 미리 불렸다면 1-20분 정도 푹 삶으면 어느정도 손으로 만져 봤을때 뻗뻗하지 않을 정도가 되요

그럼 그때부터 그냥 요리하셔도 되요^^

 

너무 오래 물에 담가두면 잎이 녹는다고 하죠.. 상해버리고 맛도 떨어져요^^

 

물에 1-20분 가량 푹 삶아주세요~

 

 

 

 

잘 삶아진 나물은 깨끗하게 물에 헹구고 너무 억신(나뭇가지 같은) 줄기만 떼어내고

믹싱볼에 담아주세요^^

 

 

 

 

양념장은 위에 적어놓은대로 섞어 준비해주시구요~

 

똔이댁은 똔이랑 둘이 살아서 쪽파도 얼려서 써요 ㅎㅎㅎ

그래서 생기가 별로 없다는^^;;;

 

 

 

 

나물에 준비한 양념을 넣고  잘 버무려 주세요~

 

 

 

 

조물조물~~

^^

 

 

 

 

요렇게 잘 조물거려놨으면 30분 정도 간이 베이도록 재워두세요 ㅎㅎ

 

깨워서 달달 볶을꺼니까 푹 재워주세요 ㅎㅎㅎ

(-_-;;)

 

 

 

 

양념에 잘 재워진 나물은 들기름만 살짝 더 두른 팬에

고대로 넣고 물을 1/4컵 정도 자작자작하게 붓고 볶듯 끓입니다^^

 

 

 

 

이때 숨이 더 죽으면서 맛도 더 베이고~

그래서 너무 오래 불릴 필요가 없는거죠..^^

 

 

 

 

통깨로 마무리해서 그릇에 담아내면 완성~!!^^

 

 

 

 

호박고지나물도 똑같은 방법으로 하시면 되는데요~

하루전에 불릴 필요 없이 다른 나물들 하실때 불리셔도 된다는 ㅎㅎㅎ

 

쫀득쫀득 맛있는 호박고지나물이에요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

직장생활하느라 바빠서 잡곡을 따로따로 못 사고 ㅎㅎ

다 섞여 있는걸로 사서 결국 한번에 불려서 다 때려 넣고 밥을 지어요^^

 

평소 밥 물보다 조금만 덜 넣으시고 소금 아주 살짝해서 간해주시면 오곡밥이 완성됩니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

오곡밥은 참 쉽죠잉?^^

사실 제가 쉽게 한거에요 ㅎㅎㅎ

잡곡 다 따로 불려서 어떤건 삶고 어쩌고 해야하는데 ㅎㅎㅎ

생략^^

 

 

 

 

맛있는 대보름 밥상 즐기시구요^^

 

건강한 한해 되세요 ㅎㅎㅎ

 

이상 똔이댁이었습니다(__)