내일 발렌타인데이를 맞이하요 만든 초코머핀..
사실 남편이 직장에서 다른분이 쿠키가져왔는데 맛있었다고 노래를 불러서 이번에 큰맘먹고 솜씨를 발휘~~
초코렛보다는 훨신 더 좋은거 같아요.. 맛도있고.. 정성도 들어가고..
또 음 있어보이지 않나요?? ㅋㅋㅋ
추운겨울에 커피나 우유랑 함께 먹으면 딱~~ 정말 좋은 쵸코머핀...
모두 모두 맛나게 ....
...
저 지금 머핀을 3번째 반죽하고 섞고 만들고있어요..
회사에 보내려면 15개가 넘어야한다고해서..
울신랑이 맛있다고 야금야금 먹는 바람에 갯수가 모자라 3번 만들고 6번 구웠네요..
머핀들이 6개짜리거든요... 저 정말이지 대단하지 않나요.... 다리가 아파요.. 서서했더니...
달콤하고 부드러운 초코머핀 만들기 ....
재료: 박력분240, 코코아분말40, 베이킹파우더 6, 버터140, 설탕140, 우유130,
달걀2개, 바닐라에센스조금,
1. 버터는 실온에서 녹이거나 아님 렌지에 10~15초 정도 해서 녹이면 쉬워요
잘섞였지요.. 색이 맛있어보여요..
2. 버터를 섞으면서 설탕을 3번씩 나누어 넣어가며 섞어요
3.버터와 설탕이 잘 섞어진거 같아요. 4.계란노른자를 넣어요.
5.계란흰자를 섞어요..거품을 아주조금 나게해서 섞었네요.. 6. 반죽이 잘 되어가네요
7.체에 2번친 밀가루와 베이킹파우다를 넣어요.
8.상온에서 식혀든 우우를 넣어서 섞어주세요.. (이제부터 섞을때는 칼로 자르듯이 찔러가며 반죽해주세요..
막 치대면 반죽이 이상해질 수 있어요.. 글루텐 형성안되게 잘 해주세요..
9.코코아 가루 섞어주세요..
10.전 초코칩보다 가나초코렛을 넣었어요.. 제 입맛에는 더 맛있는거 같아요..
초코가 녹아서 씹는 맛은 덜해도 부드러운게 맛나요..
분노의 손가락 분쇄를했어요... ㅋㅋ
(머핀을 6번구우니 조금씩 지쳐가더라구요 ㅋㅋㅋ)
11. 다된반죽을 머핀팬이 넣어요.. 전 그냥 숫가락으로 펴서 담았어요.. 잘떠져서 괜찮아요.. 짤주머니 굳이 필요없어요..
큰수저로 3숫가락정도 넣어요.. 전유산지 대짜를 사용했어요.(7개정도 나와요)
12. 180도 예열한 오븐에서 40분에서 45분정도 구웠어요..
다른분들보다 시간이 오래걸렸죠??
아마 저희집오븐으 스마트오븐이라 그런가봐요..
젓가락을로 찔러가며 익는정도를 확인해요..
쿡하고 질러서 반죽이 안묻어나면 다된거예요.. 약간의 기름기는 묻어나올수 있어요..
그건 아마 버터아닐까 하네요..
위에 초코시럽 잘 뿌려서...
식으면 포장만 잘 해서 낼 남편회사에 고고씽해서 보내면 되겠죠 ㅋㅋㅋ
식은머핀을 순서로 포장하고 있어요.~~~~~^^
모두들 행복한 하루 보내세요...
