갱인 요즘 파운드케익에 빠져버렷어요~~ㅋㅋ

스폰지케익처럼 가볍고 촉촉한 빵도 맛있지만 묵직하고 목메이는 질감의 파운드케익~!!

우유나 아메리카노 한잔과함께 곁들이면 한끼식사로도 충분한~~

파운드케익 한조각에 차한잔이면...왠지 여유로와지로 맘에 안정감이 찾아온답니다 ㅎㅎ

그러곤 다시 베이킹책을 손에서 놓지못하지만요 ㅋㅋㅋ

오늘은 잡채를 항~~그 만들어서 보내주신 어머니에게 파운드를 구워서 보내드렸어요 ^^

우유나 생크림을 안좋아하시는분이라 고소한 밤을 넣어 담백하고 고소하게 구워보았답니다 ^^

재료(신파운드틀1개 +미니파운드1개)

통조림밤 110g, 레몬즙 5g, 생크림 20g

버터 160g, 설탕 130g, 달걀 3개, 박력분 200g, 베이킹파우더 7g

그리고 토핑용밤 3개

*버터, 달걀은 작업시작2시간전에 실온에나둡니다

*밀가루, 베이킹파우더는 체를 쳐둡니다

*틀에는 버터칠을 해주세요

 1. 밤 +생크림+레몬즙을넣고 믹서기에 밤은 다져줍니다

완젼히 갈지마시구요 다진다는느낌으로 밤알갱이를 살려주세요 ~~~

여기서팁~~통조림밤을 사용하실때는 끓는물에 한번 살짝데쳐주세요~~그러면 오랜기간동안 보관을위해 넣어준 첨가제들을 조금이라도 줄일수잇어요~~

 2. 볼에 말랑해진 버터를 풀어주고 설탕을 반씩넣어가며 녹여줍니다 완전히 설탕을 녹여주세요

 3. 그런다음 달걀은 분리현상이 일어나지않게 하나씩 넣어가며 섞어줍니다 고루고루~~

 4. 달걀을 썩은반죽에 밤 다져놓은것을 넣어서 힘차게 저어주세요~~

 5. 체쳐둔 밀가루 +베파를 넣고 #모양을 그려가며 자르듯이 반죽을 섞어줍니다

섞은반죽을 틀에담고 토핑용밤을 4등분해서 위에 장식해준다음 파운드 중앙에 주걱으로 선을 그어줍니다

사진을 ㅠㅠ 못찍었네요

그런다음 오븐으로 고고~~155도에서 40분구웠어요~~20분쯤지나 호일을 덮어주었답니다

파운드는 굽는시간이 길어 윗부분이 탈수있으니 중간쯤 지켜보다가 노란색을 띄면 호일을 덮고 구워주세요^^

짜잔~~~!!

 가운데 뽈록한부분이 선을그어준 자리랍니다 ^^

선을그어주면 저렇게 뽕긋한모양의 파운드를 구우실수있어요 ~~

반죽이 조금 남아서 미니파운드일회용틀에 구웠는데... 놀러온 동생커플들이 후다닥 먹어버리는바람에 ㅋㅋㅋ

사진을 찍지 못했네요 ㅋㅋㅋ

송송 박힌 밤들 보이지죠?ㅋㅋ 사실 단밤에 용도는 따로잇었지만 ㅋㅋ 밤이야 또사면되는것이고 ㅋㅋ

곧 갱이가 단밤으로 뭘만들려고 핸는지 포스팅해드릴께요~~