뉴질랜드 푸드 커넥션(New Zealand Food Connection 2011)
1부
얼마전 이런 쪽지를 받았습니다
그후 메일과 전화등으로 연락을 주고 받으며 참석여부를 확인했고
3월 9일 행사에 참석하게 됩니다
이곳입니다
부산 해운대 바닷가쪽에 위치한 파라다이스 호텔
정신없이 빛의 속도로 움직이는 김사장
이런 복도를 지나 입장합니다
왼쪽편엔 이런 미디어/블로거를 위한 장소가 따로 있습니다
이곳에서 명찰을 받고,,
반대편에 가니 명함 넣는곳이 있어서 넣습니다
실내는 이미 만원~~~
각업계, 업체의 대표, CEO 등등 많은 분들이
자리를 참석해주셨습니다
부끄럽게 닉네임까지있네요
파워블로거는 아닌데...; 캄사합니다 ㅎ
이런 책자를 나눠줬습니다 입구에서
이번에 소개할 뉴질랜드 업체들에 대한 소개가 있습니다
쏼라쏼라~~
쏼라쏼라~~
최근의 요식업계 방향과 흐름, 트렌드에대해 PPT가 진행되고 있습니다
자연스럽고 능숙한 솜씨로 흐름에 맞춰갑니다
약 1시간여의 시간뒤 PPT가 끝이났고
안쪽에 위치한 연회장에서 각 업체 식품을
시식하는 공간이 이어집니다
음료업체, 웰빙에 따른 올가닉, antipodes 라는 업체안에 3종류의 브랜드가 있습니다
블루베리, 오렌지, 애플등등 그대로 갈아만든 쥬스 회사입니다
한쪽엔 이렇게 음료들이 보기 좋게 담겨있고
시음하고 싶은 음료를 고르면 따라 주십니다
추천을 받기도 합니다
맛은 깔끔하네요
컬러가 비슷한 재료끼리 만든것도 있구요
국내에도 이런 식품들이 몇몇 있는데
아무래도 색소가 전혀 들어가지 않은 이 제품이 더 믿음이 가네요
또한 맛 자체가 톡 쏘거나 합성첨가물의 맛이 나지않아 부드럽고 깔끔합니다
생수,
그냥 깔끔합니다
현재 백화점에서 4,000 ~ 7,000원대로 판매되고 있다고 합니다
씨푸드, 해산물 업체 KONO
이 업체에서는 직접 요리를 해서 시식회를 가졌습니다
녹색홍합이라는 뉴질랜드 홍합을 취급합니다
특히 홍합 요리가 많았는데
알도 크고 탱글~하니 신선했습니다
특히 치즈소소를 얹인 요리는 흔했지만 오른쪽에 있는 요리는 색달랐고
마늘소스라 깔끔하고 잘 어울렸네요
와인업체들입니다~
이곳에도 수많은 잔들이 미리 세팅되어있고
특히 중간에 있는 외국인 형이 따라주는 곳이 나름 인기가 있었네요
어떤걸로 드릴까요~ 하하하 (영어로)
쏼라쏼라~ 간단한 대화를 나눈후 뉴질랜드 특성을 잘 살린
스파클링 와인을 시음합니다
설명도 친절히 잘해주십니다
여기는 아마도,,, 제일 인기가 있었던 Beef 파트 입니다
소고기를 취급하는 업체인데
저기 보이는 외국인 분이 건네주는 책자는
'뉴질랜드 자연이 키운 소고기로 만드는 쉽고 맛있는 요리'라는 책자입니다
책자를 보자면,,, 꽤 두께가 있습니다
모두 한글로 되어있고 한국에 맞는 음식들이 자세히 소개되어 있습니다
이런 책자도 단가가 꽤 할텐데 투자가 대단합니다
3~4종류가 있으며 때에따라 다른 메뉴가 나오기도 했습니다
모두가 놀랐던 안심요리
너무 부드러워서 마치 돼지고기 항정살을 씹는듯한 식감이었습니다
고깃집에가서 호주산 고기를 먹어도 이정도는 아니었는데
역시 직수입의 냉장고기는 다르더군요 그냥 녹습니다
한우와 비교해도 손색없을 정도의 퀄리티입니다
