연어는 사용하는 용도가  정말 다양해요!!

 

구이,훈제,회,스테이크,조림등 많은 조리법이 있지만

 

이번엔 연어를 스프레드 처럼 만들어 빵에 발라먹는 조리법을 써볼게요..^^

 

-재료-

 

연어살 , 훈제 연어살 , 차이브 (없으면 영양부추나 쪽파 혹은 딜.)

 

레몬, 소금,백후추

 

저염 버터 (버터가 싫으시면 생크림과 올리브오일로 대신사용.)

 

 

 

 

 

연어는 큼직하게 썰어주세요.

 

 

 

끓는 물에 삶아주세요.

(삶을떄 샐러리 양파 당근 통후추 월계수잎 을 넣고 삶으면 더 맛있어요.)

 

 

완전히 익혀주세요..^^

 

 

 

훈제 연어도 썰어주세요.

 

 

훈제 연어는 달궈진 팬에다 구워주세요.

 

 

지글지글....

 

 

기름을 빼주세요!!

 

 

믹싱볼에 조리한 연어를 담아주세요.

 

 

 

버터를 넣고 잘 섞어주세요.

 

 

 

 

차이브는 가늘게 썰어주세요.

 

 

 

 

차이브와 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

백후추와 소금으로 간을 맞춰주세요! ^^

 

 

 

 

이제 휘퍼로 팍팍 저어주세요~

 

 

 

 

크기가 넉넉한 접시나 볼에 잘 펴서 담아주세요. ^^

 

 

 

 

조금 허전해서 차이브하나 올렸습니다...-_-;;

 

 

 

 

완성 이에요..^^

 

다 만든 스프레드는 차갑게 해서

 

바게트나 좋아하는 빵에 발라서 드세요..!!

 

양이 많으면 냉동실에 얼려서 한달까지는 보관이 가능해요!!

 

 

 

 

 

 

 

저는 베이글을 구워서 사용했어요..^^

 

발사믹 크림과 레몬밤도 써봤는데 잘 어울리네요~