버섯탕수(육?) 되시겠습니당..

 

신랑이 젤로 좋아하는 음식이구요~~

우리는 버섯탕슉이라고 불러요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

오랜만에 장보러 갔더니 느타리 버섯은 1+1으로 팔고 있고,

오이는 1개의 480원 한다길래 샀어요

당근, 양파는 집에 있었구,

고구마는 왠지 탕수와 어울릴꺼 같아서 튀겨봤어요^^

(야채의 종류나 양은 원하시는대로 조절하심 될꺼 같아요ㅋ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료 : 느타리, 오이, 양파, 당근, 고구마(요거는 선택사항^^)

         탕수소스, 튀김옷(자세한 설명은 레시피에서 할께요)

 

 

 

 

 

 

버섯을 살짝 데쳐주세요

너무 많이 데치면 식감과 향이 사라지더라구요.

 

 

 건져서 물기를 짜주세요

버섯이 너무 뭉그러지지 않게 짜주시면 됩니다.

 

 

녹말 1/2컵, 물1스푼, 달걀1개(선택), 소금, 후추

튀김옷을 만들고요, 달걀을 안 넣으셨다면 물을 조금만 더 넣으시구요

되직하게 만드셔야 튀김옷이 버섯에 잘 묻어요.

너무 물어지셨으면 밀가루를 조금 섞으세요^^

 

 

버섯을 센불에 튀깁니다.

너무 조리하실 필요없어요,

데쳤기때문에 다 익은 상태이니까 튀김옷만 바삭하게 있었을 즈음 빼주세요

 

 

저는 집에 호박고구마가 하나 있어서

썰어서 튀김옷 입히지 않고 튀겼습니다

왠지 탕수소스랑 어울릴꺼 같더라구요..

예상은 달콤새콤한 맛탕같은 환상의 조화였어요..ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

요롷게 버섯을 튀겨놓고~

 

 

 

 

숟가락으로 물12, 설탕12(수북히말고, 깎아서), 식초 6, 간장2넣고,

끓으면,

 

 

끓는 탕수에 야채넣고~

 

 

 

 

야채를 살짝 익혀주세요

 

 

 

 

야채가 살짝익으면 녹말(숟가락3)을 물에 잘 풀어서 부어주세요

 

 

잘 섞어주시면~~

 

 

새콤한 탕수소스가 만들어져요~

저는 야채가 좀 많았어요...야채를 좋아해서~~ㅋ

원하시는 만큼 양은 조절하세요^^

 

 

 

탕수 소스가 완성될때

튀겼던 버섯을 다시한번 더 튀기세요

그럼 눅눅하지 않고 바삭하게 드실 수 있어요

 

 

 

 

튀긴 버섯위에 소스를 부어주세요~

 

 

 

와우~~

진짜 넘 새콤달콤하고, 버섯의 쫄깃한 식감 넘 맛있어요 진짜~~!!

 

 

 

 

 

 

버섯대신 돼지고기로 하심 탕수육이 되고~

대구살로 하면 대구탕수가 됩니당ㅋ

 

 

저도 첨엔 튀기는 요리 부담스럽고

탕수육하면 넘 어려운 요리라고 생각했는데~~

생각보다 어렵지 않고, 맛도 넘 좋아요~~

 

 

좋은 정보 되셨길 바랍니다^^

 

쭈꾸미찜 http://www.cyworld.com/paul12300/11121708

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