요즘 날씨가 너무나 좋죠??
갱인 올해 하는거 없이 너무나 바쁜나머지 매년다녀오던 진해벚꽃축제도 놓치고
만개한 벚꽃구경을 가지도 못하고 있네요~~
사실 갱이의 개인적인 생각으론 벚꽃은 화창한 봄날에 바람에 흩날려 떨어질때 젤 예쁘고
그다음은 깊은밤 조명등 불빛을 머금은 벚꽃이 두번째로 이쁜거 같아요~~
오늘 제가사는 김해는 가야문화축제를 시작한다고 해서 잠시 밤마실 다녀올까 생각중이랍니다~~
불꽃놀이도 구경하고 풍선도 터트리고 엿장수아저씨 구경도 쬐매하구요~~
사람사는 냄새쫌 맡을려구요~~
이렇게 좋은날 뭔가 추억을 만들수있는 사람들과 시간.. 잠시의여유가 나에게있다는걸....
소소한 행복을 느끼면서 오늘의 포스팅을 시작합니다~~
몇일전부터 너무 먹고싶어던 지원님의 채식애플소보루케익... 사과가 없어서 쨈을 대신햇더니..
이것도 맛이 죽여주네요~~
버터가 들어가지않아 칼로리를 줄이고 크림화하는 과정도 없서 만들기도 간편하고
누구든지 시도할수있는 그런케익~~ 그러나 맛은 허걱~!!ㅋㅋㅋ
그럼 시작할께요~~^^
재료(원형 18cm 1개)
소보루 : 카놀라유 60g, 땅콩잼 30g, 설탕 35g, 박력분 120g, 베이킹파우더 1/2ts, 아몬드가루 30g,
메이플 시럽 30g,(설탕15+물15 젖지않고 끓여 만든시럽 대체가능)
케익: 카놀라유 80g, 계란 2개, 박력분 120g,베이킹 파우더 3g, 설탕80g . 라즈베리쨈 적당량.
그리고 토핑용 블루베리 몇개
*밀가루+아몬드가루 +베이킹파우더는 채를 쳐둡니다(소보로용과 케익용을 구분해서...)
먼저 채식 소보로를 만들어볼께요
1. 카놀라유, 땅콩쨈, 시럽, 설탕을넣고 거품기로 저어줍니다~~
2. 그런다음 밀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 섞어주세요~~
3. 섞어주면 이런모양이 완성될꺼예요~ 이게 무슨 소보로냐구요?ㅎㅎㅎㅎ 걱정하지마세요~~
이반죽을 냉장실에 1시간정도 넣어두었다 꺼낸뒤 소보로과 되는과정은 잠시후에 설명드릴께요~
이젠 케익 반죽을 해보아요
1. 카놀라유+설탕을넣고 거품기로 저어주다 달걀을 하나씩 넣어가면서 섞어줍니다
2. 그런다음 체져둔 밀가루+베.파를 넣고 주걱으로섞어주세요~~
3. 잘섞인 반죽을 기름칠을 해둔 틀에 부어준뒤 사진처럼 쨈을 숟가락으로 톡톡 떨어뜨려서 발라주세요~~
갱인 라즈베리쨈을 넣었지만.. 소보로를 만들때 쓰고남은 피넛버터를 넣어줘도 맛난다는 지원님의 팁~!!
참고하시구요~~ 그런다음 소보로를 뿌려주어야해요~~
4. 사진처럼 소보로를 만들려면 한덩어이로 뭉쳐져있는 반죽을 엄지로 슬슬 밀어 뿌려주셔도되고~~
손바닥에 덧가루(밀가루)를 살짝 만진후 뭉쳐진반죽을 조금 때네어 두손으로 고슬고슬 비비면
뭉쳐져잇던 반죽들이 어느순간 소보로처럼 흩어지게될꺼예요~~ 그지점에서 스탑~!! 더이상 비비면 안되요~~
갱이가 혼자 만들고찍다보니 사진을 찍을수가 없어서 설명으로 해드려요~~ 쏘뤼~~
갱인 소보로양을 많이햇지만 반만 계량하셔서 사용해도 괜찮아요~~
*소보로를 뿌려줄땐 가장가지부분을 많이 뿌리고 중앙은 약간만 뿌려주세요 그래야 케익이 이쁘고 골고루 잘익는답니다~~
그런다음 오븐으로 고고~~150도에서 40분간 구웠어요~~~
짜잔~!!
갱이는 얼마전 사둔 냉동블루베리를 몇개 뿌려줬어요~~ 블루베리 가격은 쪼금 비싸지만 맛도조쿠
몸에도 좋은 건강식품이라죠~~
꼭 크림을 바르고 데코를 해야지만 근사한케익을 만들수있는건 아녜요~~
이렇게 건강한재료로 만들고 구운 케익하나에 리본만 달아줬을 뿐인데도 너무나 근사하죠??
얼마있음 친구들 몇몇이 출산을 할예정인데 그때는 붓기에 좋은 단호박을 이용해서 케익을 구워 선물해봐야겠어요~!!!!
한조각 잘라봅니다~~
음 우선.... 채식 소보루 무척이나 고소해요~~ 그리곤 쨈을 발라준 케익과도 너무 잘어울리고 블루베리도
톡씹히면서 상큼한 과육을 내뿜어주네요~~
사과을 졸여서 구웠을때랑은 또다른 느낌입니다 ~~
여러분도 집에있는 오븐 그냥 놀게하지말고 오늘처럼 집에있는 재료에 맛있는 베이킹을해보세요~!!
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