옛날에 옛날에 돈 없던 학생시절..
ㅋㅋㅋㅋ 주머니 사정이 굉장히 좋지 않던 그시절........ㅋㅋㅋㅋ
이모따라 KFC갔다가 반해버린 담백한 비스킷이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
비스킷이 너무너무 먹고싶어서 돈 모아모아
팔백원 들고 비스킷하나 사먹으면서 집에 오곤했었는데 ㅋㅋㅋ
아.. +_+ 옛날생각 나네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
버터의 고소하고 밀가루 익은 냄새랑 짭조롬한 맛이 내 추위를 다 녹여줬는데 ㅠㅠㅠ
그땐 먹고싶어도~ 싶어도 돈없어서 못먹던 기억을 되살려 ㅋㅋㅋㅋ
어마무지 만들어 먹다 죽을렵니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재료도 착하고
만들기도 너무너무너무너무 쉬워서
집에 꼬맹이들이랑 같이 하면 좋을것 같아요^^
만들기 너무너무 쉽다고 몇번을 강조하고싶어요 ㅋㅋㅋ
때문에 실패없고 초보자도 누구나 할수 있는 레시피!~!!
재료입니다.
박력분 300g
버터 100g
우유 140g
오렌지주스 20g
B.P. 6g
설탕 40g
소금 4g
박력분이랑 B.P, 소금, 설탕을 같이 계량 했어요
그리고 고루 섞어 주었지요~
체에 걸러주셔도 그만이고 안하셔도 그만이지만
전 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양질의 비스킷을 위해서 ㅋㅋ 한번 체질 해주었답니다~
1. 차가운 버터를 가루류에 넣어 스크래퍼로 똑똑 잘라줍니다.
차가운 버터를 쓰셔야 제품이 바삭바삭하다는거 아시죠?
대충 콩알이나 알약 정도만 되게 다져주시면 되요
2. 액체류를 조금씩 부어가며 반죽을 한덩이로 만들어 줍니다
사진에는 오렌지 주스만 나왔는데
우유를 안찍었네요;;
우유랑 주스를 같이 계량해서 2~3번에 걸쳐 조금씩 넣어주시면서
글루텐이 생성되지 않도록 차가운 상태로 반죽해 주세요
3. 60g씩 한덩이로 분할하여 둥글리기 해줍니다.
이쁠 필요없어요~
울퉁불퉁한게 더 자연스럽고 이쁘지 않나요?
이것이 바로 비스킷의 멋!!
나중에 굽기시 유지가 지글지글 나와요
은진아!!!! 이상해!!!!!!!기름 나온다!!!!!!!!!!! 하시면서
가끔 가까운 분들이나 제 블로그를 팬으로 등록하신 분들이
쪽지나 문자가 오는데.......
지극~히 정상적인 거니 걱정하지마세요~
테프론시트나 실리콘 페이퍼를 깐 철판 위에 팬닝이 됫나요?
굽기 들어갑니다~
실리폰 페이퍼가 없어도 괜찮아요~
어차피 버터 점마 미끌미끜 ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 떼진답니다.
4. 200˚C 로 예열된 오븐에 14분, 이어 180˚C 4분 구워줍니다.
완성!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
안은 부드럽고 겉은 바삭한 게 사진으로 느껴지시나요?
들인 정성이나 모양새나 볼품으로 따지면 완전 중하급이지만
맛 만은 그 이상이에요 >_<
그래서 그런지 가치는 업업업업업!!!!!!!!!!!!!!
딸기쨈 발라서 드시면,,,,,,,,,
뿅가도 난 몰라요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맨날 직장생활 한다고 허우적 거리다가
휴무날 느즈막~히 일어나서 바로 만들어 먹었어요
재료도 집에 다있고
구하기 번거롭거나 어렵지도 않고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
만들기 간단하니 브런치로 좋습니다^^
일어나자마자 삼십분 안에 만들어서 뚝딱!! 해치웠어요^^
분명 전 간편하게 아침겸 점심 먹을려고 했는데........
식성만큼...............
배 트지게 먹었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저에겐 소중한 레시피랍니다.
많은 시행착오를 거친 시간과 노력이 담긴 포스트랍니다.
퍼가실땐 꼭 출처를 밝혀주세요~
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암흑의 그림자가 많습니다
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