오징어 몸통을 링으로 썰어 튀김을 만들었어요.
튀김 중에서 오징어튀김이 제일 맛있는것 같아요.^^
튀김은 오래두면 금방 눅눅해지니
먹기 직전에 딱 먹을 만큼만 조금씩 튀겨서 먹는게
좋을 것 같습니다...^^
재료 (3인분)
오징어 몸통 1마리 111g,
튀김가루 1/2컵 35g, 녹말가루 1/2컵 35g,
베이킹파우더 0.5작은술, 소금 0.5 작은술,
차가운 맥주 2/3컵 150cc
빵가루 1컵 반 66g, 파슬리가루 1작은술
파마산치즈가루 1작은술, 식용유 1컵 반
오징어 몸통은 껍질을 벗겨 링모양으로 썰어놓고..
다른 부재료와 함께 차가운 맥주를 준비합니다.
남은 튀김가루재료에 차가운 맥주를 부어 잘 섞어놓아요.
빵가루, 파슬리가루, 파마산치즈가루를 섞은 것을 꼼꼼히 묻혀줍니다.
식용유를 자작하게 붓고...
온도를 170도 정도로 올린 다음~
앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주면 완성~!
생오징어라 물기때문에 기름이 튈 수도 있어요.
뚜껑을 닫고 튀겨주세요.
아니면 처음에 오징어링을 살짝 데쳐서 튀겨주면 물기가 튀지않아서 좋아요.
바삭바삭~~ 치즈가루가 들어가서 고소하고 맛있답니다.
맥주로 튀김을 하면 더 바삭거리고 맛있어용~
조금만 튀겨 한끼에 싹 먹어버리는게 맛있게 먹는 요령이지요.^^
