★고추장 없이 맛있게 매운 오징어 볶음★
★ 준비재료 : 오징어 1마리 , 청양고추 6개 , 양파 1개 ,당근 조금, 호박 조금 , 고추가루 2T ,식용유 2T ,
다시다 1t , 소금 1t , 올리고당 2T , 다진마늘 1t ,생강가루 약간,
*오징어 만지기 전 야채부터 씻어 썰어둔다.(비린내 및 위생상)
1.호박은 반으로 잘라 반달모양으로 썬다. 2.당근도 반달모양으로 썬다.
2. 양파도 결따라 반달모양으로 썬다. 3.청양고추는 어슷썬다.
* 어슷썬 청양고추를 냉수에 담가 손으로 조물조물 거리면 씨를 손쉽게 제거할 수 있다.
준비된 야채.
4-1. 오징어는 소금물에 깨끗이 헹군다.
4-2.굵은소금을 이용하여 껍질을 벗긴다.
4-3.껍질을 깔끔하게 벗겨낸 오징어
5.달군팬에 식용유 2T (2큰술)을 넣고 고춧가루를 넣고 살짝 볶는다. (라유 느낌?ㅋ)
6.오징어를 넣고 볶다가
7.당근,양파,호박순으로 넣고 볶는다.
8. 다시다 1t , 소금 1t , 올리고당 2T , 다진마늘 1t ,생강약간을 넣고 볶다가 청양고추를 넣고 살짝 볶는다.
9. 그릇에 예쁘게 담아내면 완성^0^)/
