텃밭에 심어놓은 양파와 마늘을 캤다.
드디어 양파 첫수확을!!!
올해는 양파를 많이 먹게 생겼다.
양파볶음. 양파넣은 짜장면. 양파된장양념장. 음..
그리고 오늘 만든 양파 장아찌~[
만드는 과정도 쉬울 뿐더러 맛도 그만이다.
아삭아삭. 새콤달콤 양파장아찌.
고기 구워서 같이 먹어도 되고, 밥반찬으로 그냥 먹어도 그만이다.
우리가 직접 농사 지어서 만든거라 더 맛있는게 아닐련지..ㅋㅋ
양파 장아찌
재료 : 양파 (5~6개). 마늘 (15쪽). 풋고추 5개. 홍고추 1개. 매운고추2개.
양념장 재료 : 간장 3컵. 물5컵. 식초2컵. 설탕2컵. 매실액기스 1컵(종이컵)
※ 간장과 설탕은 각자 입맛에 맞게 조절함. (다시마 넣음 더 맛있음)
① 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고.씻고. 풋고추와 홍고추도 깨끗이 씻는다.
② 양파는 먹기좋은 크기로 썰고, 마늘은 납작하게 썰고, 고추는 어슷썰기 한다.
③ 위의 양념장 재료를 넣고 바글바글 끓인다.
※ 양념장 끓일 땐 끓어 넘칠 수 있으니 지켜보고 있어야 한다.
④ 썰어놓은 야채는 큰통에 담아 놓는다.
⑤ 양념장이 끓으면 불을 끄고, 뜨거울 때 바로 야채통에 부어 하루동안 둔다.
⑥ 하루 지나면 냉장고에 넣어 차게 해서 먹는다.
★많은 양을 만들어 오래두고 먹으려면
뒷날 양념장만 한번 더 끓여 부어 식혀 냉장고에 보관하면 된다.
짜잔~~
양파 장아찌 완성!!!!
