준비 재료 : 소고기(양지) , 무 , 느타리버섯, 표고버섯 , 고추, 다진마늘, 파 ,생강가루, 소주
말린표고버섯은 뜨거운물에 설탕을 조금 넣고 불려 두세요~
(설탕을 넣으면 표고가 잘 분다고 하네요^^)
불린 표고는 기둥을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~
느타리 버섯은 뿌리를 썰어내고 손으로 찢어 물에 헹군뒤 체에 받쳐 물기를 빼세요~
고추와 파는 어슷썰어 주시구요~
소고기 써는건 못찍었네요^^;;
먹기좋은 크기로 썰어주시면 되요~ㅎ
냄비(약불)에 들기름을 두르고 무와 고춧가루 2수저를 넣고 살짝 볶다가
소고기를 넣고 핏기가 가실때 까지 볶아 주세요~
어느정도 핏기가 가셨으면 물을 넣고 (3대접) 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 느타리 버섯을 넣어주세요~(강불)
표고버섯도 넣어 주시구요~
양념 : 고춧가루 3수저 ,소금 ½수저 , 다시다 ⅓수저 , 다진마늘 ½ ,생강가루, 소주약간을 넣어주세요~
팔팔 끓이다가 고추와 파를 넣고 약불로 10~15분간 은근히 끓여주세요~
소고기는 은근히 오래 끓이면 진한 국물맛이 일품이죠^^
