빵사이에 부드러운 카스 테라를 넣고 버터 크림으로 샌드를 한  엔젤 브래드 에요 ~

그림속에 나오는 천사위의 빛과 같다 해서 엔젤브래드라 한다고 하는데...

모양은 여러 가지로 변형이 가능 하구요... 빵 반죽은 3호 팬에 넣고 굽게 되는데

다구워져 팬에서 꺼내기 전에 바닥면에 색이 고르게 났는지 반드시 확인 해야해요~

기본 제누와즈 하나 구워서  2등분이나 3등분으로 슬라이스 해 놓습니다...

그리고 빵 반죽을 하는데요..

강력분 125g 소금2 g 설탕 15 g  이스트 10g  분유 2 g  버터 15g  계란 30 g

물 50g 으로 .. 

버터 제외 모든 재료 믹싱하다가   버터 넣어주고 반죽을 완료 합니다..

1차 발효 한뒤.. 반죽을  반으로 분할해서 둥글리기를 해주고  중간발효 15분 정도 하고

둥글게 지름 21cm 정도로 밀어서 성형을 해주어요..

그리고  마지막 2차 발효를 해줍니다...

발효가 끝난 반죽 한덩이는  그냥 구워주면 되구요... 나머지 한덩이위에는

소보로 토핑을 해줍니다...

저는 소보로를 넘 좋아해서 듬뿍  올려 줬어요..... ^^

엔젤 브래드 뚜껑? 을 만드는 샷이에요.... ㅎ

굽기전  커스터드 크림을  그물모양으로 짜주고...

190 "   30분 구워줍니다...

기본 제누와즈 슬라이스 하나 필요하구요... 빵이 다 구워졌으면... 다 식혀서

 빵...크림...카스테라...크림... 뚜껑? 덮으면 완성....

버터 크림을 발라 주었지만...생크림 발라줘도 되구요... 과일 쨈 발라서 먹어줘도 굿...굿...

 쫄깃 하면서  부드럽고 달콤하니 넘 맛있어요..

빵과 케잌을 동시에 즐길수 있는 엔젤 브래드 에요...

한입 베어 물면  왜 엔젤 브래드 인지 알수 있답니다 ^^