튀기는 빵이라 살짝 부담이 되지만
겉은 바삭바삭 도넛 속은 쫄깃쫄깃...
아이들도 좋아하고 남여노소 모두에게 인기 있는
소세지 도넛을 만들어 봤어요.
@ 재료는요..@
강력분 220g 박력분 55g 설탕 30g 버터 30g
소금 4g 분유 8g 이스트 14g 계란 40g 물125g
빵가루 소세지10개 정도 튀김 기름 ..
(저는 재료 2배로 해서 도넛 20개 만들었답니다 ^^ )
01. 버터를 제외한 모든 전재료를 볼에 넣고 믹싱해주세요~
02. 반죽이 거의 다 되었을때 버터를 넣고 마무리 믹싱을 해줍니다..
03. 반죽을 45g 씩 분할을 한뒤 둥글리기를 해주고 1차발효를 해주세요..
04. 1차발효가 끝나면 손으로 눌러서 길게 (약 20센티 정도)
두께가 일정하게 성형을 해주세요..
05. 중간 발효를 (약 20분정도) 해주고 밀가루 살짝 묻혀둔 소세지 끝에서 부터
반죽을 돌돌돌 감아 준뒤 물을 묻히고 빵가루를 묻혀 줍니다..
06. 팬에 나란히 놓아주고 마지막 2차 발효를 30분 정도 해준뒤
07. 잘 굴려주면서 180'C 기름에 튀겨 줍니다..
반죽 과정샷을 찍지 못했네요... 부족한 설명이지만 잘 읽어보고 만들어 주세요 ^^:
색깔이 적당히 나면 튀김망을 이용해서 건져 주세요..
도넛은 실온에 나와서 색깔이 점점 더 진하게 되니
넘 익히면 까만 도넛을 먹게될거에요 ^^:
적당히 식힌후 계피랑 설탕 1:1로 해서 골고루 묻혀 주면 완성~
( 도넛이 완전히 식은 후 설탕을 묻히려면 잘 묻지 않으니 주의해주세요 ..)
계피향이 싫으신 분들은 설탕만 묻혀도 맛나고 케찹 뿌러 먹어도 맛나죠 ~
Eat , Pray..
먹고
기도하라...
살 찌지 않도록 ㅋㅋ
by . dal dal Alice
