재료 : 박력분(200g), 버터(150g), 설탕(100g), 레몬즙(1T), 소금(1/2T), 베이킹파우더(1/2T),

계란 노른자(2), 우유(3T)또는 물

 1. 버터는 실온 또는 전자레인지에 살짝돌려 말랑말랑하게 준비해 놓습니다.

2.말랑해진 버터는 크림처럼 부드러워 질때까지 잘 저어줍니다.

3. 크림화된 버터에 설탕과 소금을 넣고 설탕의 사각거리는 소리가 덜 할때까지 잘 저어줍니다.

4. 여기에 계란 노른자 두알을 넣고 저어주다가 레몬즙을 넣고 설탕이 잘 녹도록 3-4분동안 저어줍니다.

(계란도 조리한시간 전 실온에 미리 꺼내두어 준비해 놓습니다.)

5. 4에 박력분을 체에쳐서 넣고 베이킹파우더도 넣고 주걱으로 반죽을 시작합니다.

(베이킹파우더는 너무 많이 넣으면 쿠키 모양이 커져버려 모양이 예쁘게 나오지 않아요.)

6. 우유나 물은 조금씩 넣어 반죽상태를 확인하는데요 반죽이 질면 오븐에서 쿠키가 옆으로 퍼져 못난이 쿠키가 되어버린답니다.

반죽은 빡빡한 상태가 좋습니다. 반죽을 할때는 주걱으로 세로로 십자가를 그리면서 저어 줍니다.

 7. 쿠키반죽입니다. 쿠키 반죽주걱이 없어서 밥주걱으로 반죽을 했어요.. ㅡㅡ..

 8. 원래 버터링쿠키를 만들려고 일회용 비닐모양주머니를 샀는데 비닐이 터져버려 모양틀로 쿠키모양을 만들었어요.

일회용 비닐팩모양주머니 절대구입하지 마세요..ㅡㅡ..

예열된 오븐 170도에서 약 15분간 구워주세요..

 9. 완성된 버터맛 쿠키입니다..따뜻한 커피 한잔과 드라마 보면서 맛나게 먹었답니다..