오늘은 떠먹는 요구르트(요거트)를 가지고 식빵을 만들어보았어요~~

요거트를 넣으니 훨 쫄깃하고 부드러워진 느낌이예요 ㅋㅋ

 재료

강력분300g, 설탕 30g, 소금4g, 인스턴트이스트 5g, 플레인요구르트 140g(2개정도), 달걀 1개, 우유 30~40g, 버터 25g

*강력분은 체를 2회이상 쳐둡니다

*플레인요구르트 , 달걀은 실온에 두어 차갑지않게 준비하세요

*우유는 전자렌지에 살짝만데워 미지근하게 준비합니다

 1. 체를친 강력분에 이스트. 설탕 ,소금을 서로 닿지않게 넣은뒤 설렁설렁 섞어서 밀가루 코팅합니다

 2. 그런다음 차갑지 않게 준비한 요거트와 달걀을 넣고 섞은뒤 우유를 부어가면서 반죽합니다

우유는 반죽의 되기에따라 가감하여도 괜찮아요~~

 3. 반죽이 어느정도 섞이면 버터를 넣고 본격적으로 치대줍니다

반죽이 질수록 굽고난뒤 촉촉하지만 지댈때는 너무 힘들다는 ㅋㅋㅋ

 4. 반죽이 매끈해지고 손에달라붙더 반죽이 떨어지면서 쫄깃한 느낌이들면 1차발효해줍니다

요즘같은 더운날은 비닐만 덮어서 실온에서 발효하시구요~~]추운날에서 따뜻한 물을 바치거나

오븐을 살짝데워서 발효해도 괜찮아요~`

 5. 저렇게 반죽이 2~3배정도 부풀면 1차발효 땡큐~~

 6. 반죽을 3등분하여 둥글린뒤 휴지합니다 ~~약 15분정도

 7. 휴지를 마친 반죽은 다시한번 둥글려 가스를 빼준뒤 긴타원형모양으로 밀어줍니다

밀어준반죽을 3등분으로접고 다시 돌돌 말아 이음새를 꼭꼭 꼬집어 마무리해줍니다

이음새부분이 밑으로 향하게 한뒤 팬닝합니다 ^^

그리곤 비닐을 덮고 2차발효합니다

 8. 이렇게 틀높이까지 부풀어오르면 예열해두엇던 오븐으로 고고~~ 1

갱이는 우유를 살짝 바른뒤 165에서 30분간 구웠어요(참고만)

20분쯤 호일을 덮었구요 ~!!!

그랫더니 짜잔 ~!!

우유를 바르니 확실히 색이 선명하게 익었죠??ㅋㅋㅋ

예쁘라고 버터도 살짝 발라주엇어요 ㅋㅋ 반지르르르르~~~~

찢기놀이 들어갈께요 ~~

 닭고기처럼 찢어지는 ......ㅋㅋㅋ

 쫀득해 보이종??

 촉촉하고 보드러운 식빵이 느껴지나요??

 요거트를 넣어서 구우니 식빵이 훨~~ 후레쉬한 느낌이예요 ㅋㅋㅋ

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