배추김치~다들 어렵다 생각하시죠?
하지만 전~혀 전혀~ 어렵지 않아요^^
지금부터 매운고추의
아주 쉬운 김치만들기 시작할께요`
하얀 쌀밥에 갓 담은 김치 하나 척 올려서
맛나게 냠냠~ 세상 부러울게 없는 우리의 자랑스런 김치^^
배추를 깨끗하게 손질해서 칼로 잘라주세요
반 뚝 잘라서 통으로 하셔두 되는데요
전 요때 시간이 마니 없었거든요~
이렇게 잘라서 담그면 시간도 절약되고
통으로 할때보다 양념도 훨씬 적게 들어가요^^
양념에 들어갈 재료들이랍니다
(멸치액젓.새우젓.고춧가루.마른고추.매실청.찹쌀풀.그밖의 야채들~)
요때 정확히 계량은 못했어요ㅡㅜ
배추 두포기랑 무우반개정도 담글때 저만큼의 재료가 들갔으니까
참고 바라구요~ 정 모르시겠다 하시는 분들은 쪽지 주세욥^^
무도 채썰어서 얌전히 재워두구요~
이제 믹서기에 양념재료들을 갈아주세요
아까 위에 있던 재료들 기억하시죠?
찹쌀풀하고 고춧가루만 빼고 전부 갈아주세요~
찹쌀풀하고 고춧가루는 다른 볼에
잘 섞어두시구요~
요건 믹서기를 거쳐 나온 양념들
두개의 양념을 섞어섞어~
조금 찍어서 간을 봐주세요~
이때가 중요해요~ 자신을 너무 믿지 마시구요
꼭 간 봐가면서 소금이나 젓갈을 가감 하셔야해요~
양념에 채썬무,당근.쪽파 넣어서 버무리시구요
통깨는 꼭 갈아서 깨소금을 만든뒤
넣어주세요 그래야 더욱 꼬소하답니다~
전 원래 손으로 비벼비벼~ 해서 갈아 넣는데요
울초보님들 보여줄라꽁 일케 사진도 찍었어요^^
완전 친절하죠? ㅋㅋㅋ
저 양념에 그냥 밥 비벼먹어도
완전 맛있어요 ~
배추 절이는 시간이 오래 걸릴때 배고픔을
못참겠다 싶으면 저 가끔 그렇게 먹어요 ㅋ
자~ 아주 적당히 절여진 배추 보이시죵?
그리고 저기 작은 포기 두개 보이시죠~
그건 보쌈이랑 같이 이뿌게 접시에 담으려고
절케 준비 했답니다~ 제가 한 센스 하거덩요^^
자~ 이제 고무장갑 끼시구요
요리조리 슥슥 버무려주세요~
양념이 작으면 맛이 없어요
양념 팍팍 넣어서 버무리~버무리~^^
아주 맛깔나게 잘 비벼졌네요^^
이제 보쌈에 맛나게 먹을 일만 남았어요
요땐 그랬다구요~ ㅋㅋㅋㅋ 지금 또 먹고싶어효 ㅠㅠ
사진으로나마 감상 하실까요?
아이구~ 미치겠답 ㅠㅠ
조만간 또 김치 담궈야겠어요
생지 또 먹고시퍼효~~~~ㅋㅋㅋ
김치 담그는거 해보면 전혀 어렵지 않아요
초보님들도 꼬옥~ 도전 해보세요
하다보면 느는게 요리~! 아시죠???
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