엊그제 만들었던 닭갈비랍니다
포스팅 할게 너무 많아서 미뤄둔 아이예요^^
닭갈비 쉽게 만드는법 지금 소개할께요`
어제 1박2일에서도 요거 먹더라구요~ㅋㅋ
밥 비벼먹을라고 냉동에 조금 넣어뒀는데
조만간 꺼내서 볶음밥 만들어 먹어야겠어요^^
야채는 취향껏 아무거나 준비 하시구요~
제일 중요한 양념장~ 미리 재워두세요
(청주4 ,고춧가루4 ,간장2 ,매실액2 ,고추장4 ,배즙5 ,참기름1 ,마늘1 )
계량 레시피 문의때매 이번에는 하면서 적어봤답니다
제 스퇄 아닌뎁 ㅜㅜ
설탕이 또 빠졌죠? 취향껏 넣고 싶으면 넣으세요
그리고 배즙 대신 사과 쓰셔두 되구요~~!
그리고 정말 중요한 비법가루가 또 있습죠~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 어디서 주워 들은 이야긴데요~
닭갈비에 카레가루를 한스푼 넣으면 맛이 좋아진답니다
닭갈비로 유명한 춘천에서도 그렇게 한다더라구요
우리도 맛나게 먹을 권리 있짜나요~
믿고 한번 넣어보세요 훨씬 맛이 깊어지는것 같더라구요
자~ 이제 닭 해체작업 들어갸야겠죠~
전 싸게 한마리 사서 이것저것 해먹으려고 통으로 샀는데요
마트 가시면 살만 발라진것도 판매하니까 그걸로 구입 하셔두 되요~
ㅋ ㅑ~ 잘 발랐다 진짜 쥑이네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다리 두개, 날개 두개, 가슴살, 뼈다구 ^^
다리랑 날개는 울신랑 맥쭈 마실때 튀겨줄거구요~
가슴살만 예쁘게 잘라서 닭갈비 할거랍니다
뼈다구는 오늘 폭폭 끓여서 닭개장 해먹었어요
곧 포스팅 할거예요`
가슴살이랑 다리 윗살 잘라내니까
둘이 먹기엔 조금 많은 양이 나오네요~
지난번에 얘기 했듯이 기름이 빠지게
우유에 30분가량 담궈주시구요~!
허브솔트랑 후추 넣어서 밑간 조금 해주세요
비법 양념장 넣고 조물조물 `
그리곤 비닐로 위를 밀봉해서 간이 배이도록 두세요~
닭볶음탕처럼 고기가 두껍지 않기때문에
양념해서 오래 두지 않아도 되요~
속이 깊은 팬에 모조리 다 넣고 볶아주세용~
센불에서 볶다가 타지 않게
중간중간 물 조금씩 넣어주시구요~
닭이 다 익으면 통깨.대파 넣고 마무리 해주세요
완 성 ^-----------------^
으흐흐흐~ 또 먹고싶네 ㅜㅜ
제 레시피대로 양념장 만들어서 꼭꼭! 드셔보세요~
정말 자신있게 맛보장 합니다!!!
진짜예요`````````
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