신세계백화점 강남점 푸드코트 1층에 위치한

"Edward Kwon Casual Restaurant  Edward Kwon Eddy's cafe" 에 다녀왔다. 

Edward Kwon Eddy's cafe의 오픈주방

음식을 기다리고 먹는 동안 오픈주바에서 음식이 만들어지는 과정을 볼 수 있다

Table setting

Edward Kwon Eddy's cafe에서는 2달에 한번씩 메뉴가 바뀌는데 어느덧 7th Meun으로 고객을 맞이한다

Salad. Soup. Sandwich. Main. Dessert 모든 가격이 8,500~14,000원까지 책정이 되어 있어 저렴한 가격에 다양한 메뉴들을 맛볼 수 있다

petit salad

Main Meun을 시키면 petit size salad와 soup를 2,000원에 맛볼 수 있다.

Daily recommendation soup. cappuccino foam - Carrot cream soup

당근의 맛보단 우유와 생크림의 맛이 강했던 Carrot soup

Sous vide chicken breast whit romaine, dried seed pumpkin puree and truffle honey cream

(수비드한 닭 가슴살과 로메인.단호박 퓨레. 송로버섯 허니 크림)

자칫 잘못조리하면 퍽퍽할수 있는 닭가슴살을 분자요리 기법인 Sous vide(저온조리)로 조리를해 부드럽게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 로메인 레터스. 단호박퓨레. 송로버섯 허니 크림이 조화를 이뤄 아주 만족했다

Charcoal grill baby young chicken whit mustard green, roast balsamic apple and wram vinaigrette

(그릴에 구운 영계와 머스타드잎, 따뜻한 구운 사과 비네그레뜨)

자칫 심심할 수 있는 영계를 사과 비네그레뜨의 단맛이 맛의 벨런스를 맞춰는 역할을해 아주 맛있게 먹었던 Main요리였다

Eddy's cafe 신세계 백화점 강남점. 신세계 죽전점에 이어 현제 Eddy's B. Lab XXIV에 이어 지금은 The Mixed one를 오픈 준비중이라 한다. 우리나라 뿐만 아니라 세계에서 입지를 다지고있는 쉐프에 걸맛지 않게 좋은 식재료를 써 저렴한 가격에 고객과 소통하고자 하는 에드워드 권 쉐프에게 노력의 찬사를 아낌없이 보내주고 싶다.

         맛 : ★★★★★

서비스 : ★★★★

      C/P : ★★★★★