"한 개의 아이스크림이 목숨을 앗아가지는 않지만, 매일 먹는 아이스크림은 당신을 죽음으로 몰아 갈 수 있다."

 

 - 존 라빈스 환경운동가, 전 베스킨라빈스 상속자

 

 

 

 

 

육식은 물론 유제품 섭취도 반대하는 환경운동가 존 라빈스는 본래 세계 최대의 아이스크림

 

브랜드 베스킨라빈스의 상속자였다. 아이스크림 콘 모양의 수영장에 고양이 이름도 아이스크림

 

이름을 따서 지었고, 종종 아이스크림으로 아침을 대신하던 유년시절을 보낸 그가

 

전 세계의 매장에서 수십억 달러의 매출을 올리는 아이스크림 제국을 포기한 것은 아이스크림이

 

어떻게 건강을 망치는지 아주 가까이서 지켜보았기 때문이다. 베스킨라빈스를 설립한 그의

 

아버지는 비만과 당뇨, 고혈압 등과 늘 싸워야만 했다. 콜레스테롤 수치는 위험수준을 훨씬 넘긴

 

상태였고, 악화된 당뇨병으로 실명 위기에까지 처했다. 공동 설립자인 삼촌은 50대 초반에 심장마

 

비로 사망했으며, 그 역시 여러 가지 병을 달고 살아야 했다고 한다.

 

각종 질병에 시달리던 다른 창업자는 아이스크림을 멀리하고 식단을 바꾸며 가까스로 건강을 회복했다.

 

그와 그의 가족들은 자신의 회사에서 만든 아이스크림을 절대로 먹지 않았다. 그렇지만 이 회사의

 

아이스크림은 이상하게도 전세계로 뻗어나가며 날개돋친듯 팔려나갔다.

 

 

 

 

 

 

아이스크림의 주원료는 설탕, 액상과당 등 당류와 지방, 그리고 물이다.

 

여기에 여러 가지 색소와 향료, 보존료를 섞어 다양한 맛과 향을 낸다. 이 모든 것이 부드럽게

 

섞일 수 있는 것은 혼합제제라는 이름 아래 섞인 유화제과 안정제 덕분이다. 앞서 설명 했던

 

유화제의 성분은 '때가 쏙' 빠지도록 하는 강력한 세제의 성분과 같다. 계면 활성제인 것이

 

다. 상극인 물과 기름마저 부드럽게 어우러지도록 하는 이 물질은 우리 몸에 들어가면 장

 

 점막이 흘려보내려던 해로운 화학물질마저 몸에 쏙쏙 흡수되도록 돕는다.

 

부드러운 맛을 유지하는 것은 안정제이다. 아이스크림을 얼릴 때 재료를 잘 섞은 후 공기를 주입하

 

는데, 공기 양에 따라 부드러움의 차이가 난다. 그런데 공기를 너무 많이 넣으면 녹기 쉽다. 그래서

 

 줄줄 녹아 흘러내리는 것을 막기 위해 안정제를 넣는다. 안정제도 유화제처럼 위험한 화학물질이

 

 잘 흡수되도록 돕는다. 장 건강의 해치는 유화제, 안정제, 중점제는 혼합제제라는 이름으로

 

 포함되어 있어 제품에 따라서는 별도 표기되지 않는 경우도 많다.

 

보기 좋고 향기로운 탓에 막상 눈앞에 있으면 얼마나 위험한지 잊기 일쑤이지만, 인공감미료와

 

인공색소, 향료, 방부제의 해로움은 백 번 천 번 말해도 부족할 정도록 해롭다. 초콜릿 아이스크림

 

에 정작초콜릿의 원료인 코코아는 2.7%에 불과하다. 대신 초코향을 내는 합성착향료가 들어가 있

 

고, 부드러운 맛을 내기 위해 다양한 혼합제제를 사용하고 있다. 31개의 다양한 메뉴를 제공한다는

 

 아이스크림 브랜드를 볼 때마다 소비자가 떠올려야 하는 것은 흔한 딸기향 하나를 만드는데 무

 

려 31가지의 화학약품이 들어간다는 점이다. 이 물질들이 얼마나 불안정한지 한 실험 프로그램

 

에서 인공향료의 원액에 불을 붙이는 실험을 하자 거침없이 활활 타오르는 충격적인 장면이 방송

 

되기도 했다. 색소 또한 실을 염색할 수 있을 정도로 많은 양이 들어간다. 하나의 제품을 만들기 위

 

해 불을 붙이면 활활 타오르는 합성착향료와 실을 염색해도 될 정도로 진한 합성착색료를 수십 가

 

지씩 사용한다. 저마다 해로운 작용을 하는 성분들이 달콤하고 부드러운 맛 속에 숨은 채 우리 몸

 

속으로 들어가는 것이다.

 

 

 

 

 향긋한 과일향이 났던 아이스크림은 끓이자마자 이내 악취가 나는 찐득찐득한 잼처럼 변해버렸다.

 

 

 

이 같은 문제점들을 가지고 있음에도 불구하고 일반적으로 아이스크림은 유제품으로 분류되는 등 좋은 이미지를 가지고 있습니다.!!!

 

아이스크림은 혈관에 기름덩어리를 끼게 만드는 포화지방이 대부분이어서 당신의 살을 찌우고 고지혈증, 당뇨를 유발할 수 있습니다.

 

 

 

 

여러분이 존 라빈스처럼 자신을 위해서 더 나은 선택을 할 수 있기를 간절히 바랍니다.

 

저도 아이스크림 정말 좋아했는데 유제품에 대한 진실을 보니 정이 뚝 떨어지더군요. 인공첨가료

등은 말할 것도 없고요. 선택은 각자의 몫이고, 결정했다면 남은 것은 잘못된 습관을 바꾸는 일입니다.

 

 

 

 

특히 아이가 있으신 분들 아이스크림 대신 과일 셔벗을 만들어 주세요!

많은 분들이 이 글을 보고 건강을 지키셨으면 좋겠습니다

 

 

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