안녕하세요! 미도리빔이예요~!

이번에는 환절기와 쌀쌀한 날씨를 위해서 만들어본

모과차입니다! 향이너무 좋은 모과! 맛또한 아주좋아요 :)

※간단한 모과의 효능

1. 풍부한 비타민C,탄닌성분으로 의하여 피로회복,위를 편하게합니다.

2. 폐를 보호해주며, 감기,열,기침 등에 매실보과 뛰어납니다.

3. 알칼리성이라서 숙취해소에 좋고 피부미용에도 좋습니다.

향긋한 모과의 향이 아주 좋은 감기 킬러 모과차! +_+

재료: 500g 모과 1개(양껏 사용하면되요!),설탕 250g, 꿀 250g

글라스: 적당한 크기의 소독한 유리병

좀 덜익은 모과예요!

너무 안익은 모과는 신맛과 떫은맛이 강하니 주의하세요!

되도록이면 과육이 물러진것은 피해주세요!

안익은것이라면 좀 익혀준뒤 사용하면되는데,

신문지에 싸서 냉장보관하면 약 2달정도 보관할수 있어요!

모과는 자르기가 정말 힘든 녀석인데,

우선 세로로 길게 자르는거보다, 가로로 자르고

또 반으로 잘라서 4등분 해주시면 수월합니다 :)

씨를 잘제거해주세요!

씨제거도 만만치가 않으니깐 특히나 손조심하세요!!

채칼을 이용하여서 얇게 썰어주면 설탕,꿀등을 넣엇을때,

잘스며들고 향이잘 우러납니다!

채칼이 없다면 잘게 썰어주거나, 부채꼴 모양으로 얇게 자릅니다!

잘소독한 병을 준비해주세요!

모과의 중량과 비례해서 1:1로 설탕이나 꿀을 사용하는데,

저는 설탕 과 꿀을 1:1로 250g:250g을 사용했어요! 

모과를 먼저 다넣지말고

모과→설탕→모과→설탕 이런식으로

샌드위치처럼 차곡차곡 넣으면 좀더 잘 스며들게만들수있어요!

제가 아주 잘 애용하고 있는 사양벌꿀입니다! ㅋ.ㅋ

사양벌꿀도 250g을 넣어주시면 됩니다!

사양벌꿀도 꿀→모과 이렇게 하지않고

바로 위에서 뿌려주면 완성!

완성된 모과차 입니다!

뚜껑을 잘 쌓아서 서늘하고 어두운곳에

최소 약2~3주 기본적으로 2개월정도 숙성시켜주면

아주 맛있게 즐길수가 있어요! :)

냉장보관 띠~~~~~~!

서늘하고 어두운곳이 제일 좋아요乃

감기가 걸리거나, 목이 칼칼하다 싶을때,

한잔즐겨주면 참 좋아요!

약1달 정도 숙성시킨뒤 만든 모과차입니다!

양도 풍부하고 향긋하고 달콤한게 아주 좋아요! >.<

춥다싶으면 한잔하면 아주 좋죠:)

모과차 외에도 아이스모과티,모과 마티니,모과 에이드 등을

만들어서 먹거나, 빵등에 곁들여도 훌륭한 놈입니다!

11월을 맞이하고 곧 찾아오는 겨울을 대비하여

홈메이드로 직접 만들어서 이번 겨울을 대비하면 참 좋을거같습니다^.^