안녕하세요~ 서울경기2조 "이글2글"의 총무를 맡고있는 포연협군입니다!!
어느새 11월도 중반부를 향해 달려가고 잇네요... (곧 제 생일도 다가온다는~~
)
우리 캠리들도 벌써 3개월 넘게 영삼성 이곳저곳에서 활동하고 있는데요!!!
이럴때일수록 먹는걸 잘 챙겨먹어야 힘이 난답니다
!!!(무슨 이론인지...)
그런 의미에서 제가 직접 요리를 준비해봤는데요,
냉장고에 남는 재료들로 누구나 쉽게 스페인의 전통요리인 'Paella(빠에야)'를 해먹을 수 있게 준비해봤습니다!!
캠리분들은 소중하니깐요~
(사진출처 - Wikipedia)
위 사진이 스페인(엄밀히 따지자면 발렌시아 지방)의 전통요리 Paella입니다.
금보다도 귀한 향신료인 사프란(Saffron)의 암술대를 말려서 끓는물에 우려낸 노란 국물(?)에
쌀과 각종 해산물과 야채들을 큰 후라이팬에 20분간 쪄내면 따단! 하고 완성됩니다!!
하지만.... 이 모든 물건들이 냉장고에 싱싱하게 있다면 좋겠지만....
현실적으로는 힘드니 제가 한국식으로 약간 꾸며 퓨전음식을 만들었습니다.
(Tip - 금보다도 귀한 향신료 사프란은 맛이 카레와 비슷해서
가끔 카레가루를 물에풀어 요리하기도 한답니다!)
그럼..초간단 스페인요리 빠에야를 요리하러 가볼까요~~??
늦은 아침에 잠에서 깨어 부엌에 가보니.....♬
오잉?? 궁중팬 속의 음식이 저에게 손짓을 하고 있더군요.....(이런...멍청한 설정...
)
먹을거라면 자다가도 벌떡!! 일어나는 제가 이 손짓을 뿌리칠리 없죠! 당장 열어보았습니다!
그 음식의 주인공은 바로바로.....전날 먹다남은 오징어볶음!!!!
이 음식으로 뭘 먹을까 고민하다 바로 Paella가 생각이 났답니다~
해산물도 있을 뿐더러 양념이 다 되있으니 우리가 할일은 야채 썰어
쌀과함께 후라이팬에 쪄내기만 하면 끝!
(Tip - 이날은 다행히도 재료가 잇었지만 없을땐
김치국물로 쌀을 불려서 해먹기도 한답니다!
보통의 김치볶음밥과 비슷할꺼란 생각은 NO!!
전혀다른 새로운 맛이 나니 꼭한번 해보세요~
)
준비물은 다음과 같습니다 -
쌀, 오징어볶음, 당근, 양파, 대파, 다진마늘, 식용유
양은 대충 먹고싶은 만큼 썰어서 넣으시면 됩니다!!
참고로 전 양파를 개인적으로 좋아하기 때문에 많이 넣었어요...
첫번째는 쌀을 깨끗하게 씻은다음 (전 두번정도 씻었어요
) 오징어볶음과 함께 버무려서 30분정도 불립니다.
저는 오징어볶음이 질어서 물을 살짝 넣었답니다^.^
쌀을 불리면 밥이 좀더 맛있게 되는것같기도 하고 양념도 쌀에 어느정도 흡수되어 맛있더라구요~~
배가 고파서 지금 당장 해먹어야 되겠다!! 하시는 분들은 스킵하셔도 상관없습니다!!
두번째로 각종 채소들을 이~쁘게 모양내서 썰어주면 됩니다.
당근은 4등분썰기, 양파는 세로썰기, 대파는 어슷썰기로 각각의 특성에 맞게 썰어주시면 됩니다.
참쉽죠??
세번째는 썰어놓았던 모든 야채들을 후라이팬에 차례로 볶은 뒤(단단한 재료부터 볶는거 아시죠???
)
미리 오징어볶음에 불려놓았던 쌀을 후라이팬에 투입! 한꺼번에 볶습니다.
센불에 국물이 다 쫄아들때까지 볶아주세요!
국물이 다 쫄아들었다면 물을 2배정도 부은 다음 뚜껑을 덮고 20분간 기다려주세요~
이때 불은 약불로 맞춰주세요!! 마치 밥솥에 밥을 짓듯이 말이죠...
이렇게 해주면 아주간단한 스페인의 전통요리 빠에야 정복!
20분이 지난 뒤 뚜껑을 열어보았습니다~
하.....보기만해도 침이고이는 이기분!!! 정말 말로는 표현못할 이기분!!!
더는 참을수가 없어서 바로 테이블에 셋팅을 했습니다!
(Tip - 빠에야는 다른 그릇에 덜어먹기보다
후라이팬 채로 식탁에 옮겨 드시는게 좋습니다.
구지 이유를 설명하자면 우리나라 음식에
뚝배기에 담아먹는것과 비슷한 이유라고나 할까요...??
)
조명에 비춰놓고 보니 더욱 그 진가를 발휘하는 오늘의 요리... Korean Paella
어떤가요?? 구미가 당기나요? 침샘이 꿈틀꿈틀 하나요? (앗.....X드립 죄송,,,,)
자~~ 이제부터 드시는 방법을 소개하겠습니다....!!
음식을 먹는데도 방법이 있냐구요??
사실...이렇게 드셔야 더 맛있게 드실수 있다는 얘기죠..뭐... 냐하하하
이제 이해가 되시나요??
그렇습니다!!! 바로 피자처럼 조각을 내서 드신다면 좀더 고급스러운 식사를 하실 수 있으실꺼에요
지금까지 여러분들은 간단하게 드실수 있는 외국요리 1탄 스페인의 빠에야를 맛보셨습니다.
이게 끝이냐구요?? 절대 아닙니다!!!
전 다음에 간단하게 드실 수 있는 외국요리 2탄을 들고 다시 찾아오겠습니다...!!
감사합니다
출처 : 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)
