영삼성 가족여러분들 안녕하세요*.*
10번째 기사로 찾아온 다조미입니다!!!!!!!!!!
다조미가 벌써 요리기사를 몇개나 썼는지 하하하하^_^* 이래서 살이 디룩디룩 찌나봐요.
이번에 만든 요리는 무엇일까요~~~~~~~~~~~~~ 
바로바로바로! 새우로 만든 탕수육 ! 다조미표 매콤짭쪼름한 새우탕수육입니다*_*
밥 반찬하기에도 좋고, 술안주하기에도 딱좋은 다조미표 매콤 짭쪼름한 새우탕수육! 입니다~
#10 [경북조/대구가톨릭/다조미] 다조미표 매콤 짭쪼름한 새우탕수육 만들기♥
궁금하지 않으신가요 
궁금하시죠 궁금하신거죠? 그래야만해요ㅠ_ㅠ
시작합니당 렛쯔꼬 
우선 재료부터 소개해드리겠습니당.
재료 : 새우 (약 30마리), 계란 1개, 소세지or햄 하나 , 양파1개, 파 1개 마늘 2~3스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼
그리고 전분가루 (고구마전분,옥수수전분,튀김가루,부침가루), 식용유(또는 버터)
새우를 제외하고는 집에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들이죠*_*
영삼성 여러분들이 따라하기 좋도록 가정에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 요리를 준비했습니다.
이제 요리를 시작해볼까요*_*
렛쯔꼬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
새우를 깨끗하게 흐르는 물에 씻어주세요.
혹시 냉동새우를 사용하신 분들이라면 혹시모르니 훨씬더 깨끗하게 씻어주시는 것이 좋겠죠? *_*
그런 후 물을 꼭 짤아내고!
마늘 1.5스푼, 후추약간(톡톡해서 3번정도), 소금은 개인의 입맛대로!
하지만 양념장이 있기때문에 소금은 싱거울 정도로 하시는 것이 좋답니다. 
그런 후 손으로 조물락조물락~
마늘과 후추는 비린내도 제거하고 맛도 맛잇게 해줍니당!
그런 후 냉장숙성 15~20분정도 해주세요.
새우같은 것들은 상하기 쉽기때문에 실온에 방치하면 좋지않아요 ㅠ_ㅠ
이제 양념장을 만들어 볼까요?
우선 다조미는 숟가락을 이용해 양조절했어요*_*
다들 집에 계량 스푼 없으시잖아요! 그냥 우린밥숟가락으로 합시다!!!!!!!!!!!!!!
고춧가루 2스푼(약간수북히), 간장 3스푼을 섞어섞어주세요~~~~~~
그리고 설탕을 2.5스푼을 넣어주세요~
설탕의 단맛이 식욕을 자극합니다 !
매콤짭쪼롬한 탕수육이지만, 기본적으로 탕수육의 단맛을 살리기위해! 넣어주어야해요.
개인 입맛별로 조절하셔도 좋습니다~
그리고 식초를 1.5~2스푼정도 넣어주세요 .
그리고 마늘 쓰고 남은 것들을 몽땅 넣어주세요!
약 한스푼정도?
그리고 양파를 작게 다진것과, 파를 다져서 양념장에 퐁당!!!!!!!!!!!
양념장 완성입니다 *_*
콕 찍어먹었더니 ~ 짭쪼름하니 맛조아조아~용~
새우 양이 너무 적어서ㅠ_ㅠ
햄을 조금 튀기기로 했답니다.
* 햄말고도, 단호박, 고구마, 감자, 돼지고기목살, 닭가슴살을 튀겨도 좋아요조아!!!!!!
그리고 양파를 깍뚝깍뚝썰기해서!
먹기좋은 크기로 잘라주세요~
튀김옷을 입힐 녹말물을 만들어보아요~
전분과 물을 1대1로 섞어주세요.
일반 밀가루와 다르게 섞기 힘들어요ㅠ_ㅠ
그리고 아까 준비했던 계란을 흰자 노른자를 분리해주세요.
우리는 흰자를 쓸 계획이에요~~~~~~~~~~~
다조미의 주방보조입니다*_* 이분은 누구? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 가라앉은 녹말물에서 물을 조금 빼냅니다.
그래야 녹말옷이 더 예뿌게 입혀져요!!!!!!!!!!!
그런후에 ~
아까 분리했던 흰자와 섞어섞어주세요~~~~~~~~~~~~~~~~~~
흰자 다 넣으실 필요없어요! 보고 적당히 넣어주세요.
새우를 튀기고 담을 그릇에 한지를 깔아주세요.
기름이 쏙쏙 빠진답니다.
녹말에 새우를 담궈! 이제 튀김으로 만들어볼까욧!!!!!!!!!!!
아!
녹말옷에 담구기전 물기를 최대한 빼주세요 ~~~~~~~~~~~~
뜨겁게 달궈진 후라이팬의 기름에 퐁당퐁당! 튀겨주세요
너무 센불은 안되요~ㅠㅠ다 타버려요~~~~~~~~
그리고 녹말옷때문에 새우끼리 붙을 수있으니 넓직하게 띄어서 튀겨주세요ㅠㅠ
다조미는 다닥다닥 붙어서 땐다고 고생했습니다 ㅠㅠ....
적당히 익었다 싶으면
뒤집어서 서서히 익혀주세요 !
꺅 노릇노릇 ~ 형태가 나오죠?
다조미의 실수로 약간씩 그을린 자국이 ㅠㅠ
하지만 이정도는뭐......괜찮아요!!
맛있어요!! 이 상태에서 먹어두 맛나요맛나! ♥
아까 잘라둔 햄도 튀겨튀겨~~~~~~~~~~
그리고 양파와 파를 센불에 빠르게 익혀주세요!
중불에 익히게 되면 야채의 아삭함이 사라져요!!
그리고 야채에 미리 만들어 놓은 양념장을 붓고 ~
볶아주세요~ 불은 중불에서 약불 정도로 유지하시는 게 좋아요.
너무 센불에 하게되면 양념이 쫄아서 타버려요ㅠ_ㅠ
그리고 튀겨놓은 새우와 햄을 넣고 볶아주세요!!!!!!!!!
열심히 요리하는 다조미의 뒷태입니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
듬직 하죠잉?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
새우탕수육 완성*_*
영삼성 경북조 MT에 들고 갔었는데 !
팀원들이 너무 맛있게 먹어줘서 너무너무 고마웠답니당.
술안주겸 밥반찬 용으로 딱 좋은 새우탕수육! 한번 만들어 드셔보세용*_*
가족분들의 사랑을 독차지 할 수 있을거에요~~~~~~~~~~~~~~
#10 [경북조/대구가톨릭/다조미] 다조미표 매콤 짭쪼름한 새우탕수육 만들기♥
한번쯤 따라해보세요. 다조미 10번째 기사 읽어주셔서 감사합니당*_*~~~~~~~~
이상 다조미였습니다 
출처 : 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)
