슈퍼 푸드 대열에서 결코 빠질 수 없는 선두주자가 콩이다.

필수 아미노산이 균형 있게 배합된 단백질과 비타민 B군이 풍부해 완전 식품으로 꼽히며,

나쁜 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 리놀산과 올레인산 등을 풍부하게 함유해 성인병과 노인성 치매를 예방한다.

그중에서도 최고의 콩을 꼽으라면 단연 검은콩! 이는 검은콩이 여타 콩의 영양학적 장점은 모두 지니면서도 노화방지 성분은

4배나 강력하기 때문이다. 그야말로 콩 중의 슈퍼 콩인 셈! 그 이유는 검은콩의 껍질에 들어 있는 안토시아닌 색소의

항산화 효과와 더불어 식물성 여성 호르몬인 이소플라본이 다른 콩보다 풍부한데다 흡수율은 4배 이상 뛰어난 식품이기

때문이다. 특히 검은콩은 여성암 발병율 1인이 유방암을 예방하는 묘약으로 주목 받고 있는데, 미국 신시내티 의대가 보고한

실험 결과에서도 유아기부터 검은콩을 먹으면 유방암 등 호르몬 의존성 질병을 예방하는 데 탁월한 효과가 있다고

밝히고 있다. 또 한영실 교수의 <위대한 밥상>에서도 콩은 유방 조직의 밀도를 낮춰 가슴을 부드럽게 하며, 이소플라본이

여성 호르몬이 지나치게 분비되는 것을 막아 암을 예방하는 강력한 항암 작용을 한다고 설명한다. 특히 검은콩은 암 발생

단계에서 암 유발인자의 성장을 억제할 뿐 아니라 이미 자라고 있는 암 세포의 성장도 방한다고! 뿐만 아니라

검은콩은 여성 호르몬의 분비와 혈액순환을 도와 생리통과 생리불순을 치료하고, 폐경기 이후 찾아오는 갱년기 증상을

완화시켜주니, 그야말로 여자라면 평생 옆에 두고 가깝게 지내야 할 든든한 건강 지원군이다.

Season

9~10월

Super Power

유방암, 노인성 치매, 성인병 예방, 갱년기 장애 완화, 생리불순 치료

Shopping Tip

알이 단단하고 윤기가 나며 잘 말라 썩거나 곰팡이가 피지 않은 것을 고른다.

Smart Eating Tip

함께 먹으면 콩의 효능을 떨어뜨리는 식품들이 있다. <식료본초>에는 "아기에게 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막혀 10중8은 죽는다. 하지만 10세 이상은 괜찮다"고 할 만큼 돼지고기와 콩은 궁합이 좋지 않다. 또 더덕, 치즈, 시금치도 서로 영양분 흡수를 방해한다. 특히 두부와 시금치를 함께 조리하면 시금치의 수산과 두부의 칼슘이 결합해 결석을 만들 우려가 있다.

Beauty Tip

기미, 주근깨에는 콩가루 팩이 좋다. 콩가루, 요구르트, 꿀을 섞어 얼굴에 팩을 한 후 15분 뒤 물로 헹구면 피부가 맑고 투명해진다. 특히 자외선으로 인한 기미에 효과적이다.

Extra Tip

검은콩의 성분을 해치지 않고 건강하게 먹을 수 있는 방법은?
먼저 혈액순환과 함께 다이어트 효과까지 노린다면 검은콩초가 제격! 만드는 방법도 간단하다.
검은콩 1컴을 깨끗이 씻어 뜨거운 물에 살짝 불린 후 물기를 닦아낸다. 여기에 자연발효식초 3컵을 붓고 냉장고에 10일정도 두면 완성! 이 검은콩초를 하루 2회 물에 타서 마시거나, 콩을 8알 정도 씹어 먹는다.
또 생리불순이나 생리통이 심하다면 볶은 검은콩 가루를 4g씩 1일 3회 복용하면 좋다. 검은콩의 영양 성분들은 조리를 해도 쉽게 파괴되지 않기 때문에 볶은 검은콩을 책상에 올려두고 상시 복용하는 것도 좋은 방법이다.

에디터 / 이화진, 출처 / 바디버피(http://club.cyworld.com/sohofitness)

http://www.facebook.com/bodyburpee