수프라해서 서양음식으로 착각하시면 안대요!!
오늘 똔수니가 포스팅 할 요리는 바로바로 중꾸워 요리랍니다
오늘의 재료능¿
홍게살 20g 캔옥수수 1/2C 달걀 1/2ea 생강 5g 육수 1/2C
총유1/2Ts 청주1Ts 물녹말 some 간장 소금 후추 참기름
총유는 파기름을 말하는거예요~
파기름이 없으시다면 기름달궈서 파를 넣고 향을 낸 후 파를 제거해주시면 된답니당^^
분량을 적지 않은 재료는 소량만 들어가는거라서 취향에 따라 맞게 넣으시면 되요
그럼 본격적으로 옥수수게살수프를 만들어 볼까요?
재료 준비하기(★☆☆☆☆)
1. 홍게살은 가늘게 찢어서 준비해주세요
(냉동된 게살은 해동 시킨후에 물기를 제거해주세요)
2. 캔옥수수는 물기를 꼭 짠 후 잘게 다져주시고, 생각도 다져주세요
3. 달걀을 풀어서 체에 한번 걸러 준비해 주세요
재료 볶기(★★☆☆☆)
1. 웍에 총유를 넣고 달궈지면 생강을 넣고 볶다가
청주와 간장을 넣어주세요
간장을 색을내는 용도이기 때문에 많이 소량만 넣어주세요
2. 향이 나면 운 육수를 넣고 끓여주세요
저는 닭육수를 사용햤어요~
없으신 분은 그냥 끓는 물 넣으셔도 되요^^
3. 홍게살과 옥수수를 같이 넣어주시고 중간불에서 끓여주세요
4. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요
농도맞추기(★★★★☆)
탕이 끓으면 불을 살짝 줄이고
1. 물녹말을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 주세요
솔직히 여기까진 그렇게 어렵지 않아요
대망의 마지막 단계!!
2. 제일 약불로 줄인 후에 달걀물을 웍 가장자리부터 돌려가면서 넣어주세요
여기서 포인트 달걀물을 넣고 익을때까지는 절대 저으면 안대요!!
저으면 달걀이 몽글몽글 피지 않고 달걀죽이 되어버린답니다ㅜ
(라면에 계란넣어서 풀풀 저어서 죽된 경험 다 있으시죠?)
달걀물을 넣고 익으면 두둥실 떠올라요~
그때 국자로 +로 그어서 달걀을 약간 끊어 주시는 정도로만 저어주세요
3.달걀이 다 익으면 참기름을 넣고 마무리 해주세요
짜자잔~ 완성입니다!!
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