계란찜 / 계란찜만드는법 

“이번엔 레시피 정독...”

계란말이에 이은 계란 시즌 쓰리...
 
계란찜을 만들어봤어요~
 
이번엔 정말 레시피를 정독하고~
 
나름 요리를 시작합니다.

재료는...

그냥 집에 있는것들 이용했어요~

국물용 다시마, 멸치, 그리고 주 재료는 계란이고...

당근, 파, 게맛살, 홍고추 등입니다 ^^;

(참치도 넣어볼껄... 늦은 후회였습니다. 육수 안만들어도 대충 참치로 맛이 날듯도... 다음에 꼭 참치넣고 만들어봐야겠요) 다음 재료는 참치(캔) ㅎㅎ

먼저 다시마와 멸치를 물 약 400~500ml 정도 넣고 끓여줍니다.
 
국물이 팍팍~ ~ ~ 잘 우러나도록... 끓이고 끓여줍니다.

한참을 끓여서 얻은 결과물이에요 ^^;
 
너무 쫄였나? ㅠㅠ 한컵 정도 나왔네요~

일명 다시마 멸치 육수............

그런데 얼마나 맛있게 먹겠다고... 이런 귀찮은 육수까지 만들겠어요? ㅠㅠ

레시피에 그렇게 있어서 해본것일뿐....

절대 다음부턴 그냥 물 넣어서 만들어 먹겠어요... 천연 조미료를 넣던지...

암튼...
 
계란 3개~4개 정도를 넣고 준비한 재료를 넣고 ~ 숟가락으로 슝슝슝슝~ ~
 
대충 저으면 요렇게 잘 섞입니다.

이제 뚝배기에 각종 재료와 함께 믹스한 오늘의 주인공 계란님을 살포시 넣고...
 
다시마와 멸치를 우려낸 물도 함께 넣어서 잘 섞어줍니다.
 
이제 기다리는 고뇌의 시간만 남았어요~
 
불은 약불로 서서히 익히셔야 타지 않습니다.

뚜껑을 닫고 기다림....
 
기다림...
 
또 기다림....

뚜껑을 살짝 열어보고....

계속 기다림...
 
아~ 기다림...

완성되었어요`
 
홍고추로 데코레이숑도 해보고~ ~ 완전 뿌듯해요`
 
모양도 만족~  맛도 대박~

아참 너무 오래 끓이면 퍽퍽하니~ 적당히 끓여주시면...
 
육수가 살짝 배어 있어~ 맛도 맛이지만... 식감도 좋아요~ ^^;

그러나 육수 만드는건 귀찮다는거...