한국인에게 암 다음으로 흔하고 무서운 질병은 <혈관질환>이다.

이는 뇌졸중으로 잘 알려진 <뇌혈관질환과 심장병,동맥경화 등 심

혈관질환>으로 나뉜다.<혈관질환>은 나쁜 콜레스테롤로 불리는

LDL콜레스테롤(저밀도지방단백질) 수치를 떨어뜨리는 것이 중요

하다.그려려면 지방 섭취를 줄여야 한다.먼저 기름을 사용해 굽거

나 튀기는 조리 방법은 피하는 게 좋다.또 버터나 마아가린 같은 포

화지방산보다는 올리브기름 같은 불포화지방산을 먹는 것이 바람

직하다.

  견과류도 지나치게 많이 섭취하지 말아야 한다.<혈관질환>환자

에게는 중성지방 수치 또한 중요하다.이 수치가 높아지는 것을 막

기 위해선 탄수화물 섭취를 줄여야 한다.일례로 밥만 먹는 사람도

중성지방 수치가 높아질 때가 종종 있다.술을 마시는 것 또한 악화

요인이 되기 때문이다.